Spaghetti mit klassischer Bolognese

Name: Spaghetti mit klassischer Bolognese Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Suppengrün; 1 Knoblauchzehen; 1 Zwiebel; 1 EL Olivenöl; 400 g gemischtes Hackfleisch; Salz; Pfeffer; 2 EL Tomatenmark; 1 Dose (850 ml) Tomaten; 100 ml Gemüsebrühe; 400 g Spaghetti; 8 Stiele Thymian; Rosenpaprika; Zucker

Lecker

Spaghetti mit klassischer Bolognese Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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4,6/5 (5)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Suppengrün
1 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
1 EL Olivenöl
400 g gemischtes Hackfleisch
Salz
Pfeffer
2 EL Tomatenmark
1 Dose (850 ml) Tomaten
100 ml Gemüsebrühe
400 g Spaghetti
8 Stiele Thymian
Rosenpaprika
Zucker

Zubereitung

Suppengrün putzen bzw. schälen, waschen und in feine Würfel schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein würfeln

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hack darin unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Nach ca. 6 Minuten Gemüse, Zwiebel und Knoblauch dazugeben. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark zugeben und kurz anrösten. Zuerst mit den Tomaten, dann mit Brühe ablöschen, aufkochen und ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. Tomaten zerkleinern, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Thymian waschen, trocken schütteln. Einige Stiele zum Garnieren beiseitelegen, vom Rest Blättchen abzupfen und zum Schluss unter die Soße rühren. Mit Salz, Pfeffer, Rosenpaprika und etwas Zucker abschmecken

Nudeln abgießen, abtropfen lassen, zurück in den Topf geben, Soße dazugeben und unterrühren. Anrichten und mit Thymian garnieren. Dazu schmeckt gehobelter Parmesan

Nährwerte

Pro Person

687 kcal
35 g Eiweiß
24 g Fett
82 g Kohlenhydrate

Zutaten Teigwaren Nudeln Spaghetti

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