Spargelsoße auf Löffel: Schinken-Sahne-Soße mit Kerbel

Name: Spargelsoße auf Löffel: Schinken-Sahne-Soße mit Kerbel
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 2 Zwiebeln; 75 g gekochter Schinken; 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 2 EL Mehl; 200 g Schlagsahne; 200 ml Milch; 200 ml Gemüsebrühe (Instant); 1/2 Topf Kerbel; etwas Zitronensaft

(0) 0 Sterne von 5

Spargelsoße auf Löffel: Schinken-Sahne-Soße mit Kerbel Rezept

Zutaten

2 Zwiebeln
75 g gekochter Schinken
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
2 EL Mehl
200 g Schlagsahne
200 ml Milch
200 ml Gemüsebrühe (Instant)
1/2 Topf Kerbel
Zitronensaft

Zubereitung

15 Minuten

leicht

1.: Zwiebeln schälen und würfeln. Schinken in Streifen schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Schinken darin ca. 2 Minuten anbraten. Zwiebeln zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 2 Minuten weiterbraten.
2.: Mit Mehl bestäuben, kurz mitschwitzen, mit Sahne, Milch und Brühe ablöschen. Soße 2-3 Minuten sämig einköcheln. Inzwischen Kerbel waschen, trocken tupfen und grobe Stiele entfernen. Blätter hacken und unter die Soße heben.
3.: Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.