Spargelsoße auf Löffel: Schinken-Sahne-Soße mit Kerbel

Name: Spargelsoße auf Löffel: Schinken-Sahne-Soße mit Kerbel
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Zwiebeln; 75 g Schinken; 1 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1 EL Mehl; 200 g Schlagsahne; 200 ml Milch; 200 ml Gemüsebrühe (instant); 1/2 Kerbel; etwas Zitronensaft

Lecker

27.03.2010, 14:47 Uhr

Spargelsoße auf Löffel: Schinken-Sahne-Soße mit Kerbel Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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15 Min.

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Zwiebeln

75 g Schinken

1 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

1 EL Mehl

200 g Schlagsahne

200 ml Milch

200 ml Gemüsebrühe (instant)

½ Kerbel

etwas Zitronensaft

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Zubereitung

Zwiebeln schälen und würfeln. Schinken in Streifen schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Schinken darin ca. 2 Minuten anbraten. Zwiebeln zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 2 Minuten weiterbraten.

Mit Mehl bestäuben, kurz mitschwitzen, mit Sahne, Milch und Brühe ablöschen. Soße 2-3 Minuten sämig einköcheln. Inzwischen Kerbel waschen, trocken tupfen und grobe Stiele entfernen. Blätter hacken und unter die Soße heben.

Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Nährwerte

Pro Person

309 kcal
8 g Eiweiß
27 g Fett
9 g Kohlenhydrate

Lecker

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