Spargelsoße auf Löffel: Schinken-Sahne-Soße mit Kerbel

Name: Spargelsoße auf Löffel: Schinken-Sahne-Soße mit Kerbel
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Zwiebeln: 2; gekochter Schinken: 75 g; Olivenöl: 2 EL; Salz; Pfeffer; Mehl: 2 EL; Schlagsahne: 200 g; Milch: 200 ml; Gemüsebrühe (Instant): 200 ml; Topf Kerbel: 1/2; Zitronensaft

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Spargelsoße auf Löffel: Schinken-Sahne-Soße mit Kerbel Rezept

Zutaten

2 Zwiebeln
75 g gekochter Schinken
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
2 EL Mehl
200 g Schlagsahne
200 ml Milch
200 ml Gemüsebrühe (Instant)
1/2 Topf Kerbel
Zitronensaft

Zubereitung

15 Minuten

leicht

1.: Zwiebeln schälen und würfeln. Schinken in Streifen schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Schinken darin ca. 2 Minuten anbraten. Zwiebeln zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 2 Minuten weiterbraten.
2.: Mit Mehl bestäuben, kurz mitschwitzen, mit Sahne, Milch und Brühe ablöschen. Soße 2-3 Minuten sämig einköcheln. Inzwischen Kerbel waschen, trocken tupfen und grobe Stiele entfernen. Blätter hacken und unter die Soße heben.
3.: Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.