Spinat-Linsen

Name: Spinat-Linsen
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 1 EL Sesamsaat; 75 g Baby-Blattspinat; 1 kleine Zwiebel; 1/2 Knoblauchzehe; 1 (ca. 2,5 g) Ingwerwurzel; 1 kleine Chilischote; 40 g rote Linsen; 1 TL Öl; 1 EL Sojasoße; Pfeffer; 1 EL Vollmilchjoghurt

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20 Min.

3,8 (31)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

1 EL Sesamsaat

75 g Baby-Blattspinat

1 kleine Zwiebel

½ Knoblauchzehe

1 (ca. 2,5 g) Ingwerwurzel

1 kleine Chilischote

40 g rote Linsen

1 TL Öl

1 EL Sojasoße

Pfeffer

1 EL Vollmilchjoghurt

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Zubereitung

Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten. Spinat verlesen, waschen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und sehr fein würfeln. Chilischote waschen, putzen und in Ringe schneiden.

Linsen in 80 ml kochendem Wasser 5–10 Minuten köcheln lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Spinat, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin andünsten. Chili und Sojasauce dazugeben. Linsen mit übriger Flüssigkeit untermengen und mit Pfeffer abschmecken.

In einer Schale anrichten, Joghurt daraufgeben, mit Sesam bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

290 kcal
17 g Eiweiß
13 g Fett
28 g Kohlenhydrate

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