Spinat-Sesam-Salat

Aus kochen & genießen 17/2009

Lecker

25.03.2009, 17:52 Uhr

Spinat-Sesam-Salat Rezept — Foto: Pretscher, Tillmann

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4,5 (2)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

800 g Blattspinat

Salz

5 EL Sesamsamen

2 EL Misopaste

2 EL Sojasoße

3 TL Zucker

2-3 EL Mirin (süßer japanischer Reiswein)

1 kleine Zwiebel

1 Knoblauchzehe

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Zubereitung

Spinat putzen, gründlich waschen und abtropfen lassen. In einem großen Topf Salzwasser aufkochen. Spinat darin 2-3 Minuten blanchieren. Abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.

Für die Soße Sesam in einer Pfanne anrösten. 2 Esslöffel Sesam beiseite stellen, Rest im Universalzerkleinerer fein mahlen. Gemahlenen Sesam, Misopaste, Sojasoße, Zucker und Mirin verrühren. Zwiebel und Knoblauch schälen und sehr fein würfeln, untermischen.

Spinat auf 4 Teller verteilen und mit der Sesamsoße beträufeln. Mit beiseite gestelltem Sesam bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

100 kcal
6 g Eiweiß
6 g Fett
7 g Kohlenhydrate

Lecker

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