Spitzkohlspalten in Champignon-Käse-Rahm mit Speckwürfeln

Name: Spitzkohlspalten in Champignon-Käse-Rahm mit Speckwürfeln
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 Kopf Spitzkohl (ca. 800 g); 300 g Champignons; 150 g Cheddar-Käse; 1 (200 g) Becher Doppelrahmfrischkäse mit feinen Kräutern der Provence; 150 ml Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; 3 EL Öl; 100 g Speckwürfel; 1/2 Bund Schnittlauch

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Spitzkohlspalten in Champignon-Käse-Rahm mit Speckwürfeln Rezept

Zutaten

1 Kopf Spitzkohl (ca. 800 g)
300 g Champignons
150 g Cheddar-Käse
1 (200 g) Becher Doppelrahmfrischkäse mit feinen Kräutern der Provence
150 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
3 EL Öl
100 g Speckwürfel
1/2 Bund Schnittlauch

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Äußere Kohlblätter entfernen. Kohl in Spalten schneiden, waschen und gut abtropfen lassen. Pilze putzen, säubern und eventuell halbieren. Cheddar grob reiben. Frischkäse, Cheddar und Brühe verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2.: Öl in einer Pfanne erhitzen und Pilze darin anbraten.
3.: Spitzkohl in einer ofenfesten Auflaufform verteilen, Speck und Pilze daraufgeben, mit Käsemischung übergießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) 10–15 Minuten überbacken.
4.: Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Auflauf aus dem Ofen nehmen, mit Schnittlauch bestreuen und servieren.