Streuselkuchen mit Erdnüssen und Himbeeren

Name: Streuselkuchen mit Erdnüssen und Himbeeren
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: Zutaten für ca. 16 Stücke:
Ingredients: 100 g + etwas Butter; 100 g stückige Erdnusscreme; 300 g Mehl; 125 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; Salz; 100 g gesalzene geröstete Erdnüsse; 300 g TK-Beeren (z. B. Himbeeren oder Johannisbeeren)

Aus LECKER-Sonderheft 1/2016

(37) 3.2 Sterne von 5

Streuselkuchen mit Erdnüssen und Himbeeren Rezept

Zutaten

100 g + etwas Butter
100 g stückige Erdnusscreme
300 g Mehl
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Salz
100 g gesalzene geröstete Erdnüsse
300 g TK-Beeren (z. B. Himbeeren oder Johannisbeeren)

Zubereitung

45 Minuten

ganz einfach

1.: 100 g Butter und Erdnusscreme im Topf schmelzen. Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Springform (26 cm Ø) fetten. Mehl, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz mischen.
2.: Buttermischung zugeben. Mit den Knethaken des Rührgeräts zu groben Streuseln kneten. Etwa 2⁄3 Streusel in der Form zu einem Boden andrücken.
3.: Hälfte Erdnüsse fein hacken und auf dem Boden verteilen. Die gefrorenen Beeren daraufgeben und den Rest Nüsse unter die restlichen Streusel mischen. Nussstreusel über die Beeren verteilen. Im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen.
4.: Kuchen aus dem Ofen nehmen und kurz in der Form ruhen lassen. Aus der Form lösen und abkühlen lassen. In Stücke schneiden. Dazu schmeckt halbsteif geschlagene Sahne.

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Ernährungsinfo

1 Stück ca. :

230 kcal
5 g Eiweiß
12 g Fett
25 g Kohlenhydrate

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