Streuselkuchen mit Erdnüssen und Himbeeren

Name: Streuselkuchen mit Erdnüssen und Himbeeren
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Ingredients: 100 g Butter; etwas Butter; 100 g Erdnusscreme; 300 g Mehl; 125 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; Salz; 100 g Erdnüsse; 300 g TK-Beeren (z. B. Himbeeren oder Johannisbeeren)

Aus LECKER-Sonderheft 1/2016

Lecker

15.04.2016, 00:00 Uhr

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4,2 (51)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

100 g Butter

etwas Butter

100 g Erdnusscreme

300 g Mehl

125 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

Salz

100 g Erdnüsse

300 g TK-Beeren (z. B. Himbeeren oder Johannisbeeren)

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Zubereitung

100 g Butter und Erdnusscreme im Topf schmelzen. Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Springform (26 cm Ø) fetten. Mehl, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz mischen.

Buttermischung zugeben. Mit den Knethaken des Rührgeräts zu groben Streuseln kneten. Etwa 2⁄3 Streusel in der Form zu einem Boden andrücken.

Hälfte Erdnüsse fein hacken und auf dem Boden verteilen. Die gefrorenen Beeren daraufgeben und den Rest Nüsse unter die restlichen Streusel mischen. Nussstreusel über die Beeren verteilen. Im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen.

Kuchen aus dem Ofen nehmen und kurz in der Form ruhen lassen. Aus der Form lösen und abkühlen lassen. In Stücke schneiden. Dazu schmeckt halbsteif geschlagene Sahne.

Nährwerte

Pro Stück

230 kcal
5 g Eiweiß
12 g Fett
25 g Kohlenhydrate

Lecker

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