Streuselschnecken mit Kirschen

Name: Streuselschnecken mit Kirschen
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für ca. 14 Stück:
Ingredients: 60 g Marzipan-Rohmasse; 75 g Butter; 450 g Mehl; 225 g Zucker; 2 Eigelb (Größe M); 1 Glas (720 g) Schattenmorellen; 250 g backfertige Mohnfüllung; 1 Päckchen Soßenpulver "Vanille-Geschmack"; 400 g Magerquark; 6 EL + 1 TL Milch; 6 EL Öl; 1 Prise Salz; 1 Päckchen Backpulver; Mehl für die Arbeitsfläche; Backpapier

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Zutaten

60 g Marzipan-Rohmasse
75 g Butter
450 g Mehl
225 g Zucker
2 Eigelb (Größe M)
1 Glas (720 g) Schattenmorellen
250 g backfertige Mohnfüllung
1 Päckchen Soßenpulver "Vanille-Geschmack"
400 g Magerquark
6 EL + 1 TL Milch
6 EL Öl
1 Prise Salz
1 Päckchen Backpulver
Mehl für die Arbeitsfläche
Backpapier

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Marzipan fein raspeln. 75 g Butter, 150 g Mehl, 75 g Zucker, 1 Eigelb und Marzipan zuerst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu Streuseln verkneten. Streusel kalt stellen.
2.: Inzwischen Kirschen in ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen. Backfertige Mohnfüllung, 75 g Zucker, Soßenpulver und 250 g Quark mit den Schneebesen des Handrührgerätes verrühren, beiseitestellen. Für den Teig 150 g Quark, 6 EL Milch, Öl, 75 g Zucker und Salz glatt rühren.
3.: 300 g Mehl und Backpulver mischen und unterkneten. Quark-Öl-Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Quadrat (ca. 34 x 34 cm) ausrollen. Mohnmasse daraufstreichen, Kirschen daraufstreuen. Seiten ca. 1 cm einschlagen und aufrollen.
4.: Rolle in ca. 14 dicke Scheiben schneiden. Schnecken etwas flacher drücken und auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen. Streusel auf den Schnecken verteilen. Bleche nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/ Umluft: 175 ° C/ Gas: Stufe 3) 15–20 Minuten backen.
5.: 1 Eigelb und 1 TL Milch verrühren und die Ränder der Schnecken ca. 5 Minuten vor Ende der Backzeit damit bestreichen. Fertige Schnecken auskühlen lassen.