Tiroler Arme Ritter

Name: Tiroler Arme Ritter Rezept
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 3 Personen
Ingredients: 2 Tomaten; 2 Lauchzwiebeln; 2 Eier (Gr. M); 2 EL Öl; 3 Scheiben Bauernbrot (à ca. 70 g); 3 Scheiben (à 20 g) Tiroler Speck; Salz; Pfeffer; 100 g geriebener !!! Käse (z.B. Pizzakäse)

Lecker

Tiroler Arme Ritter Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Tomaten
2 Lauchzwiebeln
2 Eier (Gr. M)
2 EL Öl
3 Scheiben Bauernbrot (à ca. 70 g)
3 Scheiben (à 20 g) Tiroler Speck
Salz
Pfeffer
100 g geriebener !!! Käse (z.B. Pizzakäse)

Zubereitung

Tomaten und Lauchzwiebeln putzen und waschen. Tomaten in Scheiben, Zwiebeln in kleine Stücke schneiden. Eier verschlagen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Brotscheiben mit je 1 Scheibe Schinken belegen, durch verquirlte Eier ziehen und direkt ins heiße Öl geben.

Kurz (15 sec.) braten, wenden, einige Sekunden braten und auf ein Backblech setzen. Tomatenscheiben und Lauchzwiebeln darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen. Mit Käse bestreuen und unter dem heißen Grill oder im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) bräunen, bis der Käse geschmolzen ist.

Nährwerte

Pro Person

460 kcal
23 g Eiweiß
24 g Fett
37 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 6/2008

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