Tiroler G'röstl Auflauf

Name: Tiroler G'röstl Auflauf
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Österreich
Ingredients: festkochende Kartoffeln: 800 g; Rumpsteak: 300 g; geräucherter durchwachsener Speck: 100 g; Zwiebeln: 2; Butterschmalz: 2 EL; Salz; Pfeffer; Edelsüß-Paprika; Kirschtomaten: 150 g; Tiroler Bergkäse: 100 g; Majoran: 1/2 Bund

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Zutaten

800 g festkochende Kartoffeln
300 g Rumpsteak
100 g geräucherter durchwachsener Speck
2 Zwiebeln
2 EL Butterschmalz
Salz
Pfeffer
Edelsüß-Paprika
150 g Kirschtomaten
100 g Tiroler Bergkäse
1/2 Bund Majoran

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Speck in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. 1 Esslöffel Butterschmalz in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Speck und Fleisch darin 2-3 Minuten anbraten und herausnehmen. 1 Esslöffel Butterschmalz zum Bratfett geben, Kartoffelscheiben zufügen und ca. 10 Minuten knusprig braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Speck-Zwiebel- Fleisch-Mischung zufügen. Tomaten waschen und halbieren. Käse fein reiben. Tomaten unter das Pfannengericht heben. Käse darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten gratinieren. Inzwischen Majoran waschen, trocken tupfen, Blättchen von den Stielen zupfen und den Auflauf damit bestreuen