Tiroler G'röstl Auflauf
Zutaten
800 g festkochende Kartoffeln
300 g Rumpsteak
100 g geräucherter, durchwachsener Speck
2 Zwiebeln
2 EL Butterschmalz
Salz
Pfeffer
Edelsüßpaprika
150 g Kirschtomaten
100 g Tiroler Bergkäse
½ Bund Majoran
Zubereitung
Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Speck in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. 1 Esslöffel Butterschmalz in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Speck und Fleisch darin 2-3 Minuten anbraten und herausnehmen. 1 Esslöffel Butterschmalz zum Bratfett geben, Kartoffelscheiben zufügen und ca. 10 Minuten knusprig braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Speck-Zwiebel- Fleisch-Mischung zufügen. Tomaten waschen und halbieren. Käse fein reiben. Tomaten unter das Pfannengericht heben. Käse darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten gratinieren. Inzwischen Majoran waschen, trocken tupfen, Blättchen von den Stielen zupfen und den Auflauf damit bestreuen
Nährwerte
Pro Person
- 510 kcal
- 29 g Eiweiß
- 31 g Fett
- 27 g Kohlenhydrate
