Tomatig, saftig, überbacken: Omas Familienessen für unter 5 Euro
Knuspriges Brot, fruchtige Tomatensoße und geschmolzener Käse – dieser einfache Brotauflauf schmeckt der ganzen Familie! Goldbraun gebratenes Sauerteigbrot wird mit würziger Tomatensoße und Gouda geschichtet und im Ofen herrlich überbacken. Das Beste daran: Für dieses vegetarische Ofengericht brauchst du nur wenige, günstige Zutaten, die du oft schon zu Hause hast. Wenn du darauf achtest günstig einzukaufen, kostet dich der ganze Auflauf noch nicht einmal 5 Euro. Und in nur 25 Minuten machst du daraus ein unkompliziertes Familienessen, das Groß und Klein begeistert!
Zutaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Öl
2 Dosen (à 425 ml) passierte Tomaten
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
1 Msp. getrockneter Thymian
2 Eier (Gr. M)
4 EL Milch
10 Scheiben Sauerteigbrot
1-2 EL Öl
100 g geriebener Gouda
2 Stiele Basilikum
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken und im heißen Öl in einem Topf andünsten. Passierte Tomaten, Salz, Pfeffer, Zucker und Thymian zugeben und die Tomatensoße einige Minuten köcheln lassen.
Eier und Milch verquirlen. Brot halbieren und in der Eiermilch wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Brot darin von beiden Seiten braten.
Etwas Tomatensoße in eine Auflaufform geben, Brotscheiben nebeneinander aufrecht hineinstellen. Mit restlicher Tomatensoße und geriebenem Gouda bedecken und im heißen Ofen backen. Zum Schluss Basilikumblätter darüberstreuen.
Nährwerte
Pro Portion
- 442 kcal
- 17 g Eiweiß
- 21 g Fett
- 46 g Kohlenhydrate
Unsere Großmütter wussten schon, dass altbackenes Brot viel zu schade zum Wegwerfen ist! Mit diesem einfachen Brotauflauf verwandelst du Sauerteigbrot vom Vortag in eine köstliche Mahlzeit. Die Tomatensoße macht das Brot schön saftig, während Gouda beim Überbacken goldbraun schmilzt. So sparst du Geld, vermeidest Lebensmittelverschwendung und bringst ein leckeres Familienessen auf den Tisch.
