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4,5/5 (25)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Stück (ca. 3 cm) Ingwer
4 Knoblauchzehen
1 EL Öl
200 g Tomatenketchup
100 g Sojasoße
200 g Pflaumenmus
Cayennepfeffer
Pfeffer
2 Eier (Gr. M)
3 EL Sojasoße
4 Schweineschnitzel (à ca. 125 g)
75 g Speisestärke
Panko (japanische Semmelbrösel)
150 g Butterschmalz

Zubereitung

Ingwer und Knoblauchzehen schälen, fein würfeln und in Öl andünsten. Tomatenketchup, Sojasoße und Pflaumenmus zufügen. Alles aufkochen. Mit Cayennepfeffer und Pfeffer abschmecken. Soße ca. 5 Minuten köcheln. Abkühlen lassen. Eier und süße Sojasoße verquirlen. Schweineschnitzel trocken tupfen und flach klopfen. Erst in Speisestärke, dann in Ei und zum Schluss in Panko wenden. Schnitzel portionsweise in heißem Butterschmalz pro Seite ca.3 Minuten braten. Mit Soße servieren.

Nährwerte

Pro Portion

798 kcal
37 g Eiweiß
48 g Fett
56 g Kohlenhydrate

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