Tortelloni-Brokkoli-Auflauf
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Zutaten
400 g Brokkoli
Salz
800 g Spinat-Ricotta-Tortelloni (Kühlregal)
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
100 ml Gemüsebrühe
1 Packung (400 g) Tomatensoße mit Kräutern
Pfeffer
125 g Mozzarella
100 g geriebener Emmentaler
1 TL getrockneter Rosmarin
evtl. frischer Rosmarin
Zubereitung
Brokkoli waschen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser etwa 6 Minuten garen, nach etwa 4 Minuten die Tortelloni mitgaren. Beides in ein Sieb abgießen.
Zwiebel schälen, hacken und in Olivenöl andünsten. Gemüsebrühe und Tomatensoße mit Kräutern zufügen, aufkochen und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Soße mit Tortelloni und Brokkoli in einer Auflaufform mischen. Mozzarella in Scheiben schneiden und darauf verteilen. Geriebenen Emmentaler und getrockneten Rosmarin darüberstreuen.
Im heißen Ofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C) etwa 12 Minuten überbacken. Nach Wunsch mit frischem Rosmarin garnieren.
Nährwerte
Pro Portion
- 612 kcal
- 28 g Eiweiß
- 29 g Fett
- 59 g Kohlenhydrate
