Trifle der süßen Möglichkeiten

Aus LECKER-Sonderheft 1/2020

08.04.2020, 00:00 Uhr

Trifle der süßen Möglichkeiten Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Dream a little bigger, sweetheart! Denn wer hat gesagt, es könne keine hübschen Desserts mit richtig viel Protein-Power geben?

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g + ca. 4 TK-Brombeeren

2-3 EL Agavendicksaft

1 TL 3Fix Gelatine

50 g gemahlene Haselnüsse

Zimt

50 g Soja-Protein-Crispies (oder 50 g gepuffter Amarant)

175 g Skyr

175 g Schlagsahne

gemahlener Kardamom

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Zubereitung

200 g gefrorene Beeren, 1 EL Wasser und 1 EL Agavendicksaft aufkochen. Mit dem Stabmixer pürieren und durch ein feines Sieb streichen. Gelatine ins heiße Püree rühren, abkühlen lassen.

Inzwischen Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten. 1⁄2 TL Zimt und Protein-Crispies unterrühren. Crunch auf 4 Dessertgläser verteilen.

Skyr, Sahne und 2 Prisen Kardamom mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig aufschlagen. 1–2 EL Agavendicksaft (je nach gewünschter Süße) unterrühren. Erst Creme, dann Brombeermus auf dem Zimt-Crunch verteilen. Bis zum Servieren kalt stellen und mit 4 Beeren verzieren.

Nährwerte

Pro Portion

363 kcal
8 g Eiweiß
27 g Fett
24 g Kohlenhydrate

Lecker

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