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3,9 (105)

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

800 g Putenkeule

5 Zwiebeln

1 TL Curry

1 TL Rosenpaprika

½ TL Cayennepfeffer

Salz

Pfeffer

400 g kleine Kartoffeln (Drillinge)

3 Paprikaschoten (je 1 rote, gelbe und grüne)

250 g braune Champignons

2 TL Tomatenmark

2 Zweige Rosmarin

1 Becher (200 g) Sour Cream

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Zubereitung

Putenkeule abspülen, trocken tupfen und Knochen auslösen. Fleisch grob würfeln. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Fleisch, Zwiebeln, Curry, Rosenpaprika und Cayennepfeffer mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller) zunächst ca. 15 Minuten garen.

Kartoffeln gründlich waschen und halbieren. Paprika vierteln, entkernen, waschen und in Stücke schneiden. Champignons kurz waschen und je nach Größe halbieren. Tomatenmark und 100 ml Wasser verrühren. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Rosmarin waschen, Nadeln abzupfen.

Kartoffeln, Paprika, Pilze und Rosmarin mit auf dem Blech verteilen. Mit Tomatenwasser begießen. Bei gleicher Temperatur weitere ca. 25 Minuten garen. Mit Sour Cream servieren.

Nährwerte

Pro Portion

280 kcal
20 g Eiweiß
9 g Fett
25 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen Spezial 3/2018

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