Weiße Schoko-Kirsch-Blondies

Lecker

11.10.2013, 11:35 Uhr

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4,5

90 Min.

3,5 (6)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

150 g Kirschen

300 g Möhren

50 g weiße Schokolade

3 Eier (Gr. M)

120 g Zucker

100 g gemahlene Mandeln ohne Haut

75 g Mehl

2 gestr. TL Backpulver

1 Prise Zimt

Salz

50 g Mandelblättchen

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Zubereitung

Kirschen waschen und entkernen. Möhren putzen, schälen und fein reiben. Schokolade klein hacken. Eier und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes 3–4 Minuten cremig rühren. Mandeln, Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermengen und unterrühren. Zum Schluss die Möhren unterheben

Eine quadratische ofenfeste Form (ca. 22 x 22 cm) mit Backpapier auslegen. Hälfte des Teiges in die Form geben. Kirschen und Schokolade darauf verteilen und mit dem übrigen Teig bedecken. Teig mit Mandelblättchen bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) 25–35 Minuten backen

Kuchen aus dem Backofen nehmen und ca. 15 Minuten abkühlen lassen. Kuchen aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Dazu schmeckt Schlagsahne

Nährwerte

Pro Stück

200 kcal
5 g Eiweiß
10 g Fett
21 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.