Wespennester

Aus kochen & genießen 12/2012

Lecker

27.09.2013, 00:00 Uhr

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20 Min.

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

200 g Mandelstifte

100 g Zartbitterschokolade

3 Eiweiß (Gr. M)

Salz

200 g Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

1 Messerspitze Zimt

ca. 40 Backoblaten (à ca. 5 cm Ø)

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Zubereitung

Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. Auskühlen lassen. Schokolade fein reiben. Mandeln grob hacken. Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen, dabei Zucker und Vanillinzucker einrieseln lassen.

Mandeln, Schokolade und Zimt unterheben.

Oblaten auf die Backbleche verteilen. Jeweils ca. 1 leicht gehäuften TL Mandelbaiser auf die Oblaten geben. Nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 10–15 Minuten backen.

Auskühlen lassen.

Nährwerte

Pro Stück

70 kcal
1 g Eiweiß
4 g Fett
7 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.