Wirsing-Gemüsesuppe

Name: Wirsing-Gemüsesuppe
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: Kartoffeln: 250 g; Möhren: 200 g; Stangen Staudensellerie: 2 (80 g); Wirsingkohl: 200 g; Zwiebel: 1 (40 g); Butter: 1 TL (5 g); Salz; Pfeffer; Lorbeerblätter: 1-2; Gemüsebrühe (instant): 375 ml; einige Halme Schnittlauch; Lorbeer zum Garnieren

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Zutaten

250 g Kartoffeln
200 g Möhren
2 (80 g) Stangen Staudensellerie
200 g Wirsingkohl
1 (40 g) Zwiebel
1 TL (5 g) Butter
Salz
Pfeffer
1-2 Lorbeerblätter
375 ml Gemüsebrühe (instant)
einige Halme Schnittlauch
Lorbeer

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln und Möhren schälen, waschen, in Stücke schneiden. Sellerie und Wirsing putzen, waschen, ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln. Butter schmelzen, Zwiebel darin andünsten. Vorbereitetes Gemüse zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Lorbeer würzen. Mit Brühe auffüllen und zugedeckt ca. 20 Minuten garen. Schnittlauch waschen, in kleine Röllchen schneiden. Suppe nochmals abschmecken. Mit den Schnittlauchröllchen bestreut servieren. Nach Belieben mit Lorbeer garnieren