Wirsing-Topf mit Hack
Zutaten
Personen
- ½ Wirsing
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 2-3 EL Öl
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- 1/2-1 TL Chilipulver oder Cayennepfeffer
- evtl. etwas Kümmel
- 1 Dose(n) (425 ml) Kidney-Bohnen
- 1 Glas (370 ml) süßsauer eingelegter Kürbis
- evtl. Petersilie zum Bestreuen
Zubereitung
1
Wirsing putzen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen, würfeln
2
1-2 EL Öl in einem großen Topf erhitzen. Hack darin ca. 10 Minuten krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen
3
1 EL Öl im heißen Bratfett erhitzen. Zwiebel und Wirsing darin anbraten. Mit Chili, Salz, Pfeffer und evtl. Kümmel würzen
4
Bohnen und Kürbis abtropfen lassen. Mit Hack und 1 l Wasser zum Wirsing geben. Alles aufkochen und zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie bestreuen
5
EXTRA-TIPPS
6
Statt mit eingelegtem Kürbis schmeckt der Wirsing-Topf auch mit Kartoffeln. Diese würfeln und zusammen mit dem Kohl anbraten. Der pikante Wirsing-Topf eignet sich auch prima als feurige Mitternachts-Suppe
Nährwerte
Pro Person
- 520 kcal
- 36 g Eiweiß
- 32 g Fett
- 22 g Kohlenhydrate
