Würzige Nudelpfanne mit Speck

Name: Würzige Nudelpfanne mit Speck
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Bandnudeln; Salz; 150 g geräucherter, durchwachsener Speck; 100 g Haselnusskerne mit Haut; 3 Knoblauchzehen; 2 EL Öl; Pfeffer; 2-3 Stiele glatte Petersilie

Lecker

Würzige Nudelpfanne mit Speck Rezept — Foto: Först, Thomas

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15. Juni 2025

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5,0

60 Min.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Bandnudeln

Salz

150 g geräucherter, durchwachsener Speck

100 g Haselnusskerne mit Haut

3 Knoblauchzehen

2 EL Öl

Pfeffer

2-3 Stiele glatte Petersilie

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Zubereitung

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Speck fein würfeln. Nüsse grob hacken. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Speck darin knusprig braten. Knoblauch und Nüsse zufügen und ebenfalls anbraten. Alles aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Nudeln abgießen und in dem Speckfett kurz anbraten. Speckmischung zufügen und unterheben. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, trocken tupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. Nudelpfanne mit Petersilie bestreuen und garnieren