Zebra-Gugelhupf

18.01.2016, 13:37 Uhr

Zebra-Gugelhupf Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Eierlikör-Gugelhupf mit Schokoglasur Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

200 g Zartbitterschokolade

200 g Butter oder Margarine

175 g Zucker

1 Prise Salz

1 Pck. Vanillin-Zucker

4 Eier (Gr. M)

300 g Mehl

2 TL Backpulver

75 g Buttermilch

1 EL Kakaopulver

100 g Schlagsahne

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Zubereitung

100 g Schokolade hacken und über dem warmen Wasserbad schmelzen. Fett, Zucker, Salz und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Buttermilch unterrühren.

Teig halbieren, in eine Hälfte flüssige Schokolade und Kakao rühren.

Beide Teighälften abwechselnd esslöffelweise in eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Gugelhupfform (24 cm Ø; 2 Liter Inhalt) füllen. Dabei jeweils den folgenden Teig in den schon vorhandenen Teig geben.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 50 Minuten backen. Herausnehmen, ca. 15 Minuten in der Form ruhen lassen. Vorsichtig aus der Form stürzen und auskühlen lassen.

Übrige Schokolade hacken. Sahne in einem kleinen Topf erhitzen. Schokolade unter Rühren darin schmelzen. Ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Gugelhupf mit der Schoko-Sahne überziehen. Gugelhupf ca. 30 Minuten kühl stellen.

In Stücke schneiden. Dazu schmeckt Sahne.

Nährwerte

Pro Stück

250 kcal
4 g Eiweiß
15 g Fett
25 g Kohlenhydrate

Lecker

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