Zwiebel-Koteletts auf Kürbis-Kartoffeln

20.02.2009, 01:57 Uhr

Zwiebel-Koteletts auf Kürbis-Kartoffeln Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Kartoffeln kochen - Salzkartoffeln - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Kartoffeln kochen - Kochzeit, Anleitung & Tipps

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg Kartoffeln, Salz

1 Glas (720 ml) Kürbis

4 mittelgroße Zwiebeln

4 (à 180 g) Schweinekoteletts

2 Cayennepfeffer, 2-3 EL Öl

1 (150 g) Becher saure Sahne oder Schmand

1 Zwiebelsoße

2-3 Stiele Petersilie

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Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und vierteln. In Salzwasser ca. 15 Minuten kochen. Kürbis abtropfen lassen

Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Koteletts waschen, trockentupfen. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Im heißen Öl bei starker Hitze von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Herausnehmen. Zwiebeln im Bratfett ca. 3 Minuten goldbraun braten

Inzwischen Kartoffeln gut abtropfen lassen. Mit dem Kürbis in eine große gefettete Auflaufform geben und die Koteletts darauf legen

Zwiebeln mit Cayennepfeffer würzen. Mit gut 200 ml Wasser und der sauren Sahne ablöschen. Soßenpulver einrühren und aufkochen. Zwiebelsoße über die Koteletts gießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten goldbraun überbacken. Petersilie waschen, hacken und darüber streuen

Nährwerte

Pro Person

520 kcal
39 g Eiweiß
19 g Fett
44 g Kohlenhydrate

Lecker

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