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Zubereitungszeit:
10 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Apfel
1 TL Zitronensaft
6 Halme Schnittlauch
250 g Schmand
30 g Dijon-Senf
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Apfel waschen. Fruchtfleisch in dünnen Scheiben bis zum Kerngehäuse herunterschneiden. Scheiben in kleine Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und die Halme in Röllchen schneiden.

Schmand und 20 g Senf mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig aufschlagen. Ca. 2/3 Schnittlauch und Apfel, bis auf etwas zum Garnieren, unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Übrigen Senf in Schlieren unterheben und in einer Schale anrichten.

Übrige Apfelwürfel und Schnittlauch darüberstreuen.