Apfelpunsch mit Zimtsahne

Name: Apfelpunsch mit Zimtsahne
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 8 Gläser (à ca. 200 ml):
Ingredients: großer Apfel (z. B. Jonagold): 1; klarer Apfelsaft: 2 l; Gewürznelken: 10; Zimtstangen: 3; gehäufter TL Zimt: 1; Zucker: 3 EL; Schlagsahne: 400 g; Calvados (französischer Apfelbranntwein): 100–150 ml

Aus LECKER-Sonderheft 2/2011

(1) 5 Sterne von 5

Zutaten

1 großer Apfel (z. B. Jonagold)
2 l klarer Apfelsaft
10 Gewürznelken
3 Zimtstangen
1 gehäufter TL Zimt
3 EL Zucker
400 g Schlagsahne
100–150 ml Calvados (französischer Apfelbranntwein)

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: Apfel waschen, vierteln, entkernen und Fruchtfleisch sehr fein würfeln. Apfelsaft, Apfelwürfel, Nelken und Zimtstangen in einem großen Topf erhitzen. Warm halten.
2.: Zimt und Zucker mischen, 1 TL zum Bestreuen beiseite stellen. Sahne steif schlagen und dabei restlichen Zimtzucker einrieseln lassen.
3.: Calvados zum Punsch gießen, evtl. für Kinder vorher Punsch abnehmen. Punsch heiß auf die Gläser verteilen. Sahne darauf verteilen und mit übrigem Zimtzucker bestreuen.