Aprikosen-Blätterteig-Gebäck
Zutaten
- 3 TK-Blätterteigscheiben (à 75 g)
- 125 ml Milch
- 3 Eigelb (Gr. M)
- 3 EL Zucker
- 2 Pck. Bourbon-Vanillezucker
- 1 EL Speisestärke
- 12 Aprikosenhälften (Dose)
Utensilien
Frischhaltefolie, Backpapier
Zubereitung
Teigplatten nebeneinander auftauen lassen. Milch aufkochen, 2 Eigelb, Zucker und Vanillezucker cremig rühren, Stärke unterrühren. Milch zur Eigelbmischung gießen. In den Topf gießen, unter Rühren bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten andicken lassen. In eine Schüssel füllen und etwas abkühlen lassen.
Blätterteigplatten rechteckig (je 10 x 20cm) ausrollen und quer halbieren. Mit Vanillecreme bestreichen, dabei rundherum einen Rand (ca. 1/2 cm) frei lassen.
1 Eigelb mit 2 EL Wasser verquirlen. In 2 gegenüberliegende Ecken der Teigquadrate je 1 Aprikose legen, freie Ecken darüber schlagen und mit Eigelbmischung bepinseln. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Nährwerte
Pro Portion
- 258 kcal
- 4 g Eiweiß
- 12 g Fett
- 32 g Kohlenhydrate
