Aprikosen-Blätterteig-Gebäck

Name: Aprikosen-Blätterteig-Gebäck
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 3 TK-Blätterteigscheiben (à 75 g); 125 ml Milch; 3 Eigelbe (Gr. M); 3 EL Zucker; 2 Pck. Bourbon-Vanillezucker; 1 EL Speisestärke; 12 Aprikosenhälften (Dose)

Lecker

Aprikosen-Blätterteig-Gebäck Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,9 (11)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Wartezeit:
80 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

3 TK-Blätterteigscheiben (à 75 g)

125 ml Milch

3 Eigelbe (Gr. M)

3 EL Zucker

2 Pck. Bourbon-Vanillezucker

1 EL Speisestärke

12 Aprikosenhälften (Dose)

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Zubereitung

Teigplatten nebeneinander auftauen lassen. Milch aufkochen, 2 Eigelb, Zucker und Vanillezucker cremig rühren, Stärke unterrühren. Milch zur Eigelbmischung gießen. In den Topf gießen, unter Rühren bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten andicken lassen. In eine Schüssel füllen und etwas abkühlen lassen.

Blätterteigplatten rechteckig (je 10 x 20cm) ausrollen und quer halbieren. Mit Vanillecreme bestreichen, dabei rundherum einen Rand (ca. 1/2 cm) frei lassen.

1 Eigelb mit 2 EL Wasser verquirlen. In 2 gegenüberliegende Ecken der Teigquadrate je 1 Aprikose legen, freie Ecken darüber schlagen und mit Eigelbmischung bepinseln. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.