Aprikosen-Blätterteig-Gebäck

Name: Aprikosen-Blätterteig-Gebäck
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 Stück(e)
Ingredients: 3 TK-Blätterteigscheiben (à 75 g); 125 ml Milch; 3 Eigelb (Gr. M); 3 EL Zucker; 2 Pck. Bourbon-Vanillezucker; 1 EL Speisestärke; 12 Aprikosenhälften (Dose)

(3) 3.7 Sterne von 5

Zutaten

3 TK-Blätterteigscheiben (à 75 g)
125 ml Milch
3 Eigelb (Gr. M)
3 EL Zucker
2 Pck. Bourbon-Vanillezucker
1 EL Speisestärke
12 Aprikosenhälften (Dose)
Frischhaltefolie
Backpapier

Zubereitung

20 Minuten ( + 80 Minuten Wartezeit )

ganz einfach

1.: Teigplatten nebeneinander auftauen lassen. Milch aufkochen, 2 Eigelb, Zucker und Vanillezucker cremig rühren, Stärke unterrühren. Milch zur Eigelbmischung gießen. In den Topf gießen, unter Rühren bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten andicken lassen. In eine Schüssel füllen und etwas abkühlen lassen.
2.: Blätterteigplatten rechteckig (je 10 x 20cm) ausrollen und quer halbieren. Mit Vanillecreme bestreichen, dabei rundherum einen Rand (ca. 1/2 cm) frei lassen.
3.: 1 Eigelb mit 2 EL Wasser verquirlen. In 2 gegenüberliegende Ecken der Teigquadrate je 1 Aprikose legen, freie Ecken darüber schlagen und mit Eigelbmischung bepinseln. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.