Aprikosen-Blätterteig-Gebäck
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Zutaten
3 TK-Blätterteigscheiben (à 75 g)
125 ml Milch
3 Eigelbe (Gr. M)
3 EL Zucker
2 Pck. Bourbon-Vanillezucker
1 EL Speisestärke
12 Aprikosenhälften (Dose)
Zubereitung
Teigplatten nebeneinander auftauen lassen. Milch aufkochen, 2 Eigelb, Zucker und Vanillezucker cremig rühren, Stärke unterrühren. Milch zur Eigelbmischung gießen. In den Topf gießen, unter Rühren bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten andicken lassen. In eine Schüssel füllen und etwas abkühlen lassen.
Blätterteigplatten rechteckig (je 10 x 20cm) ausrollen und quer halbieren. Mit Vanillecreme bestreichen, dabei rundherum einen Rand (ca. 1/2 cm) frei lassen.
1 Eigelb mit 2 EL Wasser verquirlen. In 2 gegenüberliegende Ecken der Teigquadrate je 1 Aprikose legen, freie Ecken darüber schlagen und mit Eigelbmischung bepinseln. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Nährwerte
Pro Portion
- 260 kcal
- 5 g Eiweiß
- 14 g Fett
- 27 g Kohlenhydrate
