Asia-Nudeln mit Broccoli und Hähnchen
Die genannten Produkte wurden von unserer Redaktion persönlich und unabhängig ausgewählt. Beim Kauf in einem der verlinkten Shops (Affiliate Link bzw. mit Symbol) erhalten wir eine geringfügige Provision, die redaktionelle Selektion und Beschreibung der Produkte wird dadurch nicht beeinflusst.
Zutaten
1 kleiner Strunk Broccoli
3 Möhren
2 (ca. 300 g) Hähnchenfilets
2 EL Sonnenblumenöl
Salz
1-2 EL Sojasoße
2-3 EL Chilisoße für Huhn
1 EL Reisessig
300 g Weizenmehlnudeln (Chuka Soba)
½ Bund Koriander
Zubereitung
Broccoli putzen, waschen. Röschen vom Strunk schneiden. Möhren schälen, waschen und in Streifen schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen.
Fleisch unter Wenden ca. 8 Minuten braten. Nach 4 Minuten Gemüse dazugeben. Mit Salz, Sojasoße, Chilisoße und Essig würzen. Inzwischen Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.
Koriander waschen, trocken schütteln und von den Stielen zupfen. Nudeln abgießen, zurück in den Topf geben und Gemüse und Koriander unterheben.
Nährwerte
Pro Person
- 440 kcal
- 28 g Eiweiß
- 7 g Fett
- 62 g Kohlenhydrate
