Asiasuppen-Termin

Name: Asiasuppen-Termin
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g Zuckerschoten; 1/2 Paprikaschote; 200 g Chinakohl; 1 Stück (ca. 10 g) Ingwer; 1/2 Chilischote; 5 Stiele Koriander; 50 g Glasnudeln; 1–2 EL Limettensaft; 4–6 EL Sojasoße

Aus LECKER-Sonderheft 2/2015

Lecker

10.07.2015, 00:00 Uhr

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

100 g Zuckerschoten

½ Paprikaschote

200 g Chinakohl

1 Stück (ca. 10 g) Ingwer

½ Chilischote

5 Stiele Koriander

50 g Glasnudeln

1–2 EL Limettensaft

4–6 EL Sojasoße

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Zubereitung

Zuckerschoten, Paprika und Kohl putzen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Chili putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Koriander waschen und trocken schütteln.

Nudeln und vorbereitete Zutaten in eine große Schüssel mit Deckel füllen. Über Nacht kalt stellen.

In der Mittagspause 300 ml Wasser im Wasserkocher aufkochen. In der Schale über die Nudeln und Gemüse gießen. Ca. 3 Minuten quellen lassen. Limettensaft hineinpressen. Mit Sojasoße abschmecken.

Nährwerte

Pro Person

320 kcal
7 g Eiweiß
1 g Fett
68 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.