Asiasuppen-Termin

Name: Asiasuppen-Termin
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: 100 g Zuckerschoten; 1/2 rote Paprikaschote; 200 g Chinakohl; 1 Stück(e) (ca. 10 g) Ingwer; 1/2 rote Chilischote; 5 Stiel(e) Koriander; 50 g Glasnudeln; 1–2 EL Limettensaft; 4–6 EL helle Sojasoße

Aus LECKER-Sonderheft 2/2015

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Zutaten

100 g Zuckerschoten
1/2 rote Paprikaschote
200 g Chinakohl
1 Stück(e) (ca. 10 g) Ingwer
1/2 rote Chilischote
5 Stiel(e) Koriander
50 g Glasnudeln
1–2 EL Limettensaft
4–6 EL helle Sojasoße

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: Zuckerschoten, Paprika und Kohl putzen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Chili putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Koriander waschen und trocken schütteln.
2.: Nudeln und vorbereitete Zutaten in eine große Schüssel mit Deckel füllen. Über Nacht kalt stellen.
3.: In der Mittagspause 300 ml Wasser im Wasserkocher aufkochen. In der Schale über die Nudeln und Gemüse gießen. Ca. 3 Minuten quellen lassen. Limettensaft hineinpressen. Mit Sojasoße abschmecken.