Bananen-Pudding mit Blüten-Konfetti

Aus LECKER 8/2022

Lecker

13.09.2022, 00:00 Uhr

Bananen-Pudding mit Blüten-Konfetti Rezept — Foto: Are Media Syndication

Omas Pudding-Traum mit Eierlikör Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Großer Pudding-Traum mit Kirschen

4,4

35 Min.

Gebackener Schoko-Apfel-Pudding aus dem Ofen

60 Min.

Puddingschnecken mit Kirschen: Teig aufrollen - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Wie vom Bäcker: Puddingschnecken mit Kirschen

Extra saftig gefüllt sind unsere Puddingschnecken mit Kirschen das beste Teilchen vom Bäcker. Mit unserem Rezept gelingen sie auch zuhause!

4,5

90 Min.

Pudding-Törtchen „Coco 'n' Choco“

20 Min.

Panna cotta mit Erdbeersoße Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Panna cotta - das Original-Rezept

Original Panna cotta gelingt mit unserem Rezept ganz einfach. Ein himmlischer Dessert-Klassiker aus nur wenigen Zutaten selbst gemacht!

4,0

40 Min.

Gefüllter Butterkuchen mit Pudding-Mohncreme

4,0

90 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
10 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 EL Buchweizen

15 Pistazien (ohne Schale)

2 EL Blütenmix (z. B. von Just Spices)

2 EL Kokoschips

2 EL Kakaonibs

8 EL Kokosöl

3 reife Bananen

6 Datteln (entsteint)

8 TL Tahini (Sesampaste)

2 EL Mandeldrink

1 EL Vanilleextrakt

2 Feigen

Evtl. Microgreens (z. B. gekeimter Buchweizen) zum Bestreuen

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Für das Konfetti Buchweizen in einer Pfanne ohne Fett rösten. Herausnehmen und abkühlen lassen. Pistazien hacken. Mit Buchweizen, Blütenmix, Kokos-chips sowie den Kakaonibs vermischen und beiseitestellen.

Für den Pudding Kokosöl in einem kleinen Topf schmelzen. Bananen in Stücke schneiden. Mit Datteln, Tahini, Kokosöl, Mandeldrink und Vanilleextrakt in einem Hochleistungsmixer cremig mixen. Bis zum Servieren zugedeckt kalt stellen.

Bananenpudding auf 4 Schüsseln verteilen. Feigen vierteln und auf den Pudding geben. Nach Belieben mit Microgreens und Blütenkonfetti bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion

480 kcal
6 g Eiweiß
34 g Fett
36 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.