Bandnudeln in Hähnchen-Feigen-Soße

Name: Bandnudeln in Hähnchen-Feigen-Soße
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: große Möhre: 1; Lauchzwiebel: 1; frische Feige: 1; Hähnchenfilet: 100 g; Bandnudeln, Salz: 40 g; Öl, Pfeffer: 1/2 TL (3 g); Mehl: 1/2 TL (3 g); Tomatenmark: 1 Messerspitze; fettarme Milch: 2 EL; Hühnerbrühe: 1 Messerspitze; Karambole und Petersilie zum Garnieren

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Bandnudeln in Hähnchen-Feigen-Soße Rezept

Zutaten

1 große Möhre
1 Lauchzwiebel
1 frische Feige
100 g Hähnchenfilet
40 g Bandnudeln, Salz
1/2 TL (3 g) Öl, Pfeffer
1/2 TL (3 g) Mehl
1 Messerspitze Tomatenmark
2 EL fettarme Milch
1 Messerspitze Hühnerbrühe
Karambole und Petersilie

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Möhre schälen, Lauchzwiebel putzen. Beides waschen und sehr fein schneiden. Feige waschen und halbieren. Von einer Hälfte das Fruchtfleisch herauslösen. Filet waschen, trockentupfen und in feine Würfel schneiden
2.: Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen
3.: Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum 1-2 Minuten anbraten. Gemüse zufügen und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl und Tomatenmark zufügen und anschwitzen. Das ausgelöste Fruchtfleisch einrühren
4.: 100 ml Wasser, Milch und Brühe einrühren. Alles aufkochen und unter Rühren ca. 4 Minuten köcheln. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken
5.: Übrige Feige in Spalten schneiden. Nudeln abgießen und mit Hähnchenragout anrichten. Mit Feigenspalten, Karambole und Petersilie garnieren