Tandoori-Chicken-Pizza
Italo-Basic mit Bollywood-Hühnchen, dazwischen Spinat, Zwiebel, Mango-Chutney und Chili-Öl. Was für eine köstlich pikante Harmonie!
Zutaten
400 g Mehl (Type 550)
Salz
1 Pck. Trockenhefe
7 EL Olivenöl
250 g Hähnchenfilet
2 EL + 250 g griechischer Joghurt
1 EL Tandoori-Gewürzpaste
2 TL Zitronensaft
1 Chilischote
2 Knoblauchzehen
250 g Blattspinat
1 rote Zwiebel
Pfeffer
150 g Mango-Chutney
50 g Mandelstifte
Mehl für die Arbeitsfläche
Zubereitung
Mehl, 1 TL Salz und Trockenhefe in einer Schüssel mischen. 220 ml lauwarmes Wasser und 2 EL Öl zugeben und mit den Knethaken des Rührgeräts zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Hähnchenfilet trocken tupfen und in Streifen schneiden. Erst 2 EL Joghurt, Tandoori-Paste und Zitronensaft verrühren, dann mit den Hähnchenstreifen mischen. Ca. 30 Minuten zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
Chili waschen, in Ringe schneiden und nach Belieben entkernen. Mit 5 EL Öl verrühren. Knoblauch schälen und dazupressen. Spinat waschen. Zwiebel schälen und in dünne Spalten schneiden.
Fleischstreifen in einer heißen Pfanne ohne Fett unter Wenden 5–7 Minuten kräftig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Teig auf etwas Mehl kurz durchkneten. Mit befeuchteten Fingern auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausstreichen. 250 g Joghurt darauf verteilen. Chutney in kleinen Klecksen daraufgeben. Spinat darüberstreuen. Zwiebel, Hähnchen und Mandeln darauf verteilen. Im heißen Ofen (E-Herd: 230 °C/Umluft: 210 °C) 15–20 Minuten backen. Herausnehmen, in Stücke schneiden und mit Chili-Knoblauch-Öl servieren.
Nährwerte
Pro Stück
- 194 kcal
- 8 g Eiweiß
- 7 g Fett
- 23 g Kohlenhydrate
