Protein Caesar Salad mit Kichererbsen

Name: Protein Caesar Salad mit Kichererbsen Rezept
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Dose Kichererbsen; 4 Hähnchenfilets (à ca. 150 g); 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; Edelsüßpaprika; 6 Eier (Gr. M); 4 Römersalatherzen; 150 g Kirschtomaten; 4 EL leichte Salatcreme; 200 g Joghurt; 2 TL Senf; 2 EL Zitronensaft; 1 TL Tabasco; ½ Bund Schnittlauch

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Bunte Bowl mit knackigem Römersalat, gebratenen Hähnchenstreifen, Kichererbsen, halbierten Kirschtomaten, weichen gekochten Eiern und cremigem Dressing, angerichtet auf einem blauen Keramikteller auf hellem Holztisch. — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

Vereinte Protein-Power von Eiern, Hähnchen und Kichererbsen!

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Personen

1 Dose Kichererbsen

4 Hähnchenfilets (à ca. 150 g)

2 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

Edelsüßpaprika

6 Eier (Gr. M)

4 Römersalatherzen

150 g Kirschtomaten

4 EL leichte Salatcreme

200 g Joghurt

2 TL Senf

2 EL Zitronensaft

1 TL Tabasco

½ Bund Schnittlauch

Zubereitung

Kichererbsen abtropfen lassen. Das Fleisch trocken tupfen. Öl, etwas Salz, Pfeffer und Paprika verrühren. Filets damit bepinseln, Rest mit Kichererbsen mischen. Alles auf einem Backblech im heißen Ofen (E-Herd: 230 °C/Umluft: 210 °C) 12–15 Minuten garen.

Eier 5–6 Minuten kochen. Salat waschen, kleiner schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Salatcreme, Joghurt, Senf, Zitronensaft und Tabasco verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden. Kichererbsen mit Salat und Tomaten in Schüsseln anrichten. Hähnchen in Stücke schneiden. Eier kalt abschrecken, pellen und halbieren. Mit Hähnchen auf den Salat setzen. Dressing darüberträufeln. Mit Schnittlauch bestreuen.