Blumenkohl-Zuckerschoten-Salat

Lecker

03.03.2009, 17:15 Uhr

Blumenkohl-Zuckerschoten-Salat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Blumenkohl kochen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Blumenkohl

200 g Zuckerschoten

Salz

1 Bund Lauchzwiebeln

50 g Salat-Mayonnaise

1 Packung (200 g) Sour Cream

1-2 TL Zitronensaft

1-2 TL mittelscharfer Senf

1 TL Curry

weißer Pfeffer

nach Belieben Petersilie, Zitrone und Curry zum Garnieren

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Zubereitung

Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen schneiden. Zuckerschoten putzen, waschen und evtl. schräg halbieren. Blumenkohl in wenig kochendem Salzwasser 6-8 Minuten garen. Zuckerschoten nach 4-6 Minuten zugeben und mitgaren.

Kalt abschrecken und abtropfen lassen. Inzwischen Lauchzwiebeln putzen, waschen und schräg in dünne Ringe schneiden. Mayonnaise, Sour Cream, Zitronensaft und Senf verrühren. Mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken.

Gemüse mit der Salatsoße mischen und auf einer Platte anrichten. Nach Belieben mit Petersilie, Zitrone und Curry garnieren.

Nährwerte

Pro Person

230 kcal
6 g Eiweiß
16 g Fett
14 g Kohlenhydrate

Lecker

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