Bolognese-Auflauf mit Kartoffelpüreekruste

Name: Bolognese-Auflauf mit Kartoffelpüreekruste
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 600 g Kartoffeln; Salz; 1 (ca. 400 g) mittelgroßes Suppengrün; 1 mittelgroße Zwiebel; 1 EL Öl; 600 g gemischtes Hackfleisch; 1 EL Tomatenmark; 1 EL Mehl; 1 Dose(n) (850 ml) geschälte Tomaten; Pfeffer; getrockneter Oregano; 1/4 l Milch; 1 EL Butter oder Margarine; geriebene Muskatnuss; 50 g Goudakäse

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Bolognese-Auflauf mit Kartoffelpüreekruste Rezept

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Zutaten

600 g Kartoffeln
Salz
1 (ca. 400 g) mittelgroßes Suppengrün
1 mittelgroße Zwiebel
1 EL Öl
600 g gemischtes Hackfleisch
1 EL Tomatenmark
1 EL Mehl
1 Dose(n) (850 ml) geschälte Tomaten
Pfeffer
getrockneter Oregano
1/4 l Milch
1 EL Butter oder Margarine
geriebene Muskatnuss
50 g Goudakäse

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln waschen, schälen und vierteln. In kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. In der Zwischenzeit Suppengrün putzen, schälen, waschen und in mittelgroße Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.
2.: Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Suppengrün darin anbraten. Hack zufügen und ca. 5 Minuten mitbraten. Tomatenmark und Mehl einrühren, kurz mitschwitzen. Tomaten mit Saft zufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
3.: Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Kartoffeln abgießen und kurz ausdämpfen lassen. Milch und Fett aufkochen. Kartoffeln zerstampfen, Milch-Fett-Mischung unterrühren. Mit Salz und Muskat würzen. Bolognese in eine ofenfeste Form (ca. 30x18 cm; 1 Liter Inhalt) geben.
4.: Kartoffelpüree darauf verteilen. Käse grob reiben und das Kartoffelpüree damit bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 ° C/ Unluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) ca. 10 Minuten überbacken.