Bolognese-Auflauf mit Kartoffelpüreekruste

Name: Bolognese-Auflauf mit Kartoffelpüreekruste
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Kartoffeln; Salz; 1 (ca. 400 g) Suppengrün; 1 mittelgroße Zwiebel; 1 EL Öl; 600 g gemischtes Hackfleisch; 1 EL Tomatenmark; 1 EL Mehl; 1 Dose (850 ml) geschälte Tomaten; Pfeffer; getrockneter Oregano; 1/4 l Milch; 1 EL Butter oder Margarine; geriebene Muskatnuss; 50 g Goudakäse

Lecker

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5,0

30 Min.

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g Kartoffeln

Salz

1 (ca. 400 g) Suppengrün

1 mittelgroße Zwiebel

1 EL Öl

600 g gemischtes Hackfleisch

1 EL Tomatenmark

1 EL Mehl

1 Dose (850 ml)geschälte Tomaten

Pfeffer

getrockneter Oregano

¼ l Milch

1 EL Butter oder Margarine

geriebene Muskatnuss

50 g Goudakäse

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Zubereitung

Kartoffeln waschen, schälen und vierteln. In kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. In der Zwischenzeit Suppengrün putzen, schälen, waschen und in mittelgroße Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.

Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Suppengrün darin anbraten. Hack zufügen und ca. 5 Minuten mitbraten. Tomatenmark und Mehl einrühren, kurz mitschwitzen. Tomaten mit Saft zufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Kartoffeln abgießen und kurz ausdämpfen lassen. Milch und Fett aufkochen. Kartoffeln zerstampfen, Milch-Fett-Mischung unterrühren. Mit Salz und Muskat würzen. Bolognese in eine ofenfeste Form (ca. 30x18 cm; 1 Liter Inhalt) geben.

Kartoffelpüree darauf verteilen. Käse grob reiben und das Kartoffelpüree damit bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 ° C/ Unluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) ca. 10 Minuten überbacken.