Flammkuchen-Schupfnudeln vom Blech: 5 Minuten Arbeit, der Ofen macht den Rest
Nach Feierabend noch lange in der Küche stehen? Nicht mit diesem Flammkuchen-Schupfnudelblech! In nur 5 Minuten ist alles vorbereitet: Schupfnudeln aufs Blech geben, mit würzigem Schinkenspeck, Zwiebelringen, cremiger Blitz-Sauce und Käse toppen – den Rest übernimmt der Ofen. So landet mit minimalem Aufwand ein herzhaftes Ofengericht auf dem Tisch, das herrlich würzig, wunderbar cheesy und perfekt für ein unkompliziertes Familienessen ist.
Zutaten
1 rote Zwiebel
½ Bund Frühlingszwiebeln
1 Pck. Schupfnudeln (1 kg; Kühlregal)
150 g magere Schinkenspeckwürfel
150 g Schmand
150 g Schlagsahne
Salz
Pfeffer
Etwas geriebene Muskatnuss
1 Msp. gemahlener Kümmel
150 g geriebener Gratinkäse
Zubereitung
Backblech mit Backpapier belegen. Zwiebel schälen und in feine Ringe hobeln oder schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und den hellen Teil fein schneiden. Den grünen Teil in schmale Ringe schneiden und zur Seite legen.
Schupfnudeln auf dem Blech verteilen. Nacheinander Schinkenwürfel, Zwiebelringe und hellen Frühlingszwiebelteil darauf erteilen.
Schmand und Sahne verquirlen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Kümmel würzen. Gleichmäßig über die Schupfnudeln gießen. Mit Käse bestreuen. Im heißen Ofen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C) 20–25 Minuten goldbraun überbacken.
Schupfnudelblech aus dem Ofen nehmen, mit Frühlingszwiebelgrün bestreuen und sofort servieren. Dazu schmeckt ein grüner Salat.
Nährwerte
Pro Portion
- 555 kcal
- 24 g Eiweiß
- 38 g Fett
- 28 g Kohlenhydrate
So geht's Schritt-für-Schritt
So wird dein Schupfnudelblech schön knusprig
Verteile die Schupfnudeln möglichst nebeneinander auf dem Blech, damit sie gleichmäßig garen. Achte auch darauf, dass Sauce und Belag überall gut verteilt sind – so bleibt alles schön saftig. Ein kleiner Trick für extra Crunch: Lass ruhig ein paar Schupfnudelspitzen unter dem Belag hervorschauen. Sie werden im Ofen herrlich goldbraun und knusprig. Genau dieser Mix aus cremiger Sauce, würzigem Belag und knusprigen Ecken macht das Schupfnudelblech so unwiderstehlich!
