Broccoli-Hähnchen-Ragout in Currysoße

Name: Broccoli-Hähnchen-Ragout in Currysoße
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 1 TL Sonnenblumenkerne; 1 kleine Zwiebel (30 g); 200 g Brokkoli; 100 g Hähnchenfilet; 50 g Bandnudeln; Salz; 1 TL (5 g) Sonnenblumenöl; Pfeffer; Curry; 50 ml Gemüsebrühe (instant); 3 EL (à 10 g) "Kochen mit Finesse" (7 % Fett; die leichte Alternative zu Sahne); 1 TL (3 g) Speisestärke

Aus kochen & genießen 17/2009

Lecker

13.02.2009, 21:35 Uhr

Broccoli-Hähnchen-Ragout in Currysoße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

08. Juni 2014

Coq au vin (Hähnchen in Rotweinsoße)

Coq au vin ist ein französischer Küchenklassiker! Das zarte Hähnchenfleisch in vollmundiger Rotweinsoße besticht mit der einfachen Zubereitung bei gleichzeitiger Raffinesse.

4,3

105 Min.

Safran-Hähnchen an persischem Reis

60 Min.

Tandoori Chicken Drums mit Gurken-Raita

40 Min.

Fusilli mit Rucola-Pesto und Hähnchen

20 Min.

Marokkanische Hähnchen-Tajine

60 Min.

Fruchtiger Mango-Hühnchen-Salat

25 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

1 TL Sonnenblumenkerne

1 kleine Zwiebel (30 g)

200 g Brokkoli

100 g Hähnchenfilet

50 g Bandnudeln

Salz

1 TL (5 g) Sonnenblumenöl

Pfeffer

Curry

50 ml Gemüsebrühe (instant)

3 EL (à 10 g) "Kochen mit Finesse" (7 % Fett; die leichte Alternative zu Sahne)

1 TL (3 g) Speisestärke

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Broccoli putzen, Röschen vom Strunk schneiden, waschen und trocken schütteln. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch rundherum ca. 5 Minuten kräftig anbraten. Die letzten 2 Minuten Zwiebel und Broccoli mitbraten, mit Salz, Pfeffer und Curry würzen.

Brühe und "Kochen mit Finesse" angießen, aufkochen. Stärke mit 2 Esslöffel Wasser verrühren und unter Rühren in die Soße gießen. Erneut aufkochen. Nudeln in ein Sieb abgießen. Nudeln und Ragout auf einem Teller anrichten.

Sonnenblumenkerne darüberstreuen.

Nährwerte

Pro Person

390 kcal
33 g Eiweiß
12 g Fett
35 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.