Brombeer-Schmand-Tarte (Diabetiker)
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Zutaten
125 g Butter
200 g Mehl
50 g gemahlene Mandeln ohne Haut
80 g Diabetikersüße
1 Prise Salz
500 g Schmand
2-3 Vanille-Backaroma
4 Eier (Gr. M)
300 g Brombeeren
Zubereitung
Butter grob in Würfel schneiden. Mit Mehl, Mandeln, 20 g Diabetikersüße, Salz und ca. 4 Esslöffel Wasser gut verkneten. Mürbeteig in Folie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen
Mürbeteig zwischen 2 Lagen Frischhaltefolie rund (ca. 30 cm Ø) ausrollen. Teig in eine gefettete Tarteform (26 cm Ø) legen, Rand dabei leicht andrücken. Tarteform kurz kalt stellen. Schmand, Vanille-Aroma, 60 g Diabetikersüße und Eier glatt rühren. Schmandguss auf den Mürbeteig gießen. Brombeeren darüber verteilen. Tarte im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 45-50 Minuten auf der unteren Schiene des Ofens backen. Herausnehmen, auskühlen lassen
Wartezeit ca. 30 Minuten. / 1 1/2 BE
Diese Zutaten können sie austauschen:
Nehmen Sie für den Teig statt Diabetikersüße 60 g Zucker. Bereiten Sie den Schmandguss mit 100 g Zucker zu. Bestäuben Sie die Tarte mit 1 Esslöffel Puderzucker
Nährwerte
Pro Stück
- 240 kcal
- 5 g Eiweiß
- 18 g Fett
- 16 g Kohlenhydrate
