Bunte Kartoffel-Gemüse-Pfanne

Name: Bunte Kartoffel-Gemüse-Pfanne
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g festkochende Kartoffeln; je 1 rote und gelbe Paprika; 300 g Kabanossi-Wurst; 2 kleine Stangen Porree (Lauch); 2 EL Öl; Salz; Pfeffer; 75 g Oliven; 1 Bund Schnittlauch

Lecker

Bunte Kartoffel-Gemüse-Pfanne Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

Whiskey Sour mit Schaumkrone

Dem Drink die Schaumkrone aufsetzen und kennerhaft schlürfen: So...

15 Min.

Labneh mit Roter Bete

Kennst du schon Labneh?

25 Min.

Gefüllte Poularde mit Rotkohl-Chutney und Buttermilchsoße

Easy Weihnachtsessen, das sich sehen...

180 Min.

Blumenkohl "Oriental Style"

Vorhang auf für diesen krass gewürzten Blumenkohl aus dem Ofen!

20 Min.

Kipferl mit Gin-Tonic-Guss

Die dicke Wollmütze ist am Start, das Rezept für klassische Vanillekipferl auch - fehlt nur noch...

20 Min.

Italicus Spritz

Der angesagte Italicus Spritz ist ein prickelnder Mix aus herbem Likör mit Bergamotte-Note und Prosecco.

5,0

5 Min.

3,9 (8)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g festkochende Kartoffeln

je 1 rote und gelbe Paprika

300 g Kabanossi-Wurst

2 kleine Stangen Porree (Lauch)

2 EL Öl

Salz

Pfeffer

75 g Oliven

1 Bund Schnittlauch

Fehlt noch etwas?

Amazon

Lebensmittel hier kaufen

Zubereitung

Kartoffeln gründlich waschen und in kochendem Wasser ca. 20 Minuten weich kochen. Kartoffeln abgießen, abschrecken und halbieren. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Wurst evtl. aus der Haut lösen, in Scheiben schneiden. Porree putzen, waschen und in Stücke schneiden

Öl in einer Pfanne erhitzen. Vorbereitetes Gemüse mit den Kartoffeln darin unter Wenden 5–6 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen

Wurst ins heiße Bratfett geben, unter Wenden 3–4 Minuten braun braten. Gemüse und Oliven zugeben und weitere 3–4 Mintuen braten. Nochmals abschmecken. Schnittlauch waschen, trocken tupfen, in Ringe schneiden, über die Pfanne streuen und servieren

Nährwerte

Pro Person

540 kcal
22 g Eiweiß
36 g Fett
27 g Kohlenhydrate

Rezepte Hauptgerichte

Saftige Zucchini-Lasagne - hier vermisst keiner die Nudelplatten!

Im Rezept für Zucchini-Lasagne kommen statt kohlenhydratreicher Nudelplatten in Scheiben geschnittene Zucchini zwischen die Lagen! Das Ergebnis ist ein leckerer Low Carb-Auflauf mit Hack, der auch noch richtig satt macht.

4,5

75 Min.

02. August 2021

Zum Dahinschmelzen: Gnocchi-Cheese-Pfanne mit Ratatouille Gemüse

Italienische Kartoffelklößchen und französisches Schmorgemüse ergeben ein leckeres One-Pot-Duett. Im Background spielen auch noch Rinderhack und Mozzarella mit.

4,0

40 Min.

Kühle Apfel-Schmand-Kekstorte ohne Backen

Apfelkuchen im Sommer? Wenn, dann unsere Apfel-Kekstorte mit Schmand! Sie gelingt ganz ohne Backen und schmeckt herrlich kühl.

4,2

25 Min.

Top 5: Meine besten Heiße-Tage-Hits für den Feierabend

Nach einem warmen Spätsommertag sehne ich mich abends nach etwas Leichtem - bloß nichts, das schwer im Magen liegt. Mein absoluter Tipp sind bunte Salatvariationen mit fruchtigem Twist. Schon beim Anblick kommt da sofort Sommerlaune auf. Ob aromatische Tomaten oder süße Früchte, diese Kombi sorgt garantiert für gute Stimmung auf deinem Feierabend-Teller. Das Beste: Alle Salate schmecken kalt richtig lecker, sind fix zubereitet und lassen sich prima vorbereiten.

Prassel-Bauerntorte mit zweierlei Kompott

Die beste Kombination aus Streuseln, Äpfeln, Pflaumen und Quark-Mascarpone-Creme: Mit unserer Prassel-Bauerntorte backst du dich ins Landcafé!

4,0

90 Min.

26. Januar 2018

Kartoffelsalat mal anders: leicht & frisch mit Apfel-Gurken-Salsa

Ein Kartoffelsalat, der jedem den Kopf verdreht. Erstens, weil er so schön cremig ist - und zweitens, weil die Apfel-Gurken-Salsa zum Reinlegen lecker ist. Wer braucht da noch Würstchen?

4,5

45 Min.