Buttermilch-Hefekuchen

Name: Buttermilch-Hefekuchen
Cook time: 1 h 45 min
Yield: Zutaten für 24 Stücke:
Ingredients: 250 ml Buttermilch; 1 Würfel (42 g) frische Hefe; 125 g Zucker; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 500 g Mehl; 1 Prise Salz; 25 g weiche Butter; 1 Ei (Größe M); 2 Dose(n) (425 ml) Aprikosen; 150 g Studentenfutter; 2 EL Puderzucker; etwas Mehl zum Durchkneten; Fett für Backblech

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Zutaten

250 ml Buttermilch
1 Würfel (42 g) frische Hefe
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
500 g Mehl
1 Prise Salz
25 g weiche Butter
1 Ei (Größe M)
2 Dose(n) (425 ml) Aprikosen
150 g Studentenfutter
2 EL Puderzucker
Mehl
Fett

Zubereitung

105 Minuten

leicht

1.: Buttermilch nur leicht erwärmen, Hefe hineinbröckeln und auflösen. Zucker, Vanillin-Zucker, Mehl, Salz, Butter und Ei in eine Rührschüssel geben und Buttermilch-Hefegemisch darübergießen.
2.: Mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Teig an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen. Inzwischen Aprikosen auf einem Sieb abtropfen lassen. Studentenfutter grob hacken.
3.: Teig nochmals mit bemehlten Händen gut durchkneten und gleichmäßig auf ein gut gefettetes Backblech geben. Nochmals ca. 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Aprikosen gleichmäßig auf dem Teig verteilen und mit Studentenfutter bestreuen.
4.: Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) 25-30 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäuben.