Buttermilchspeise mit Kirschen

Lecker

14.02.2009, 18:39 Uhr

Buttermilchspeise mit Kirschen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Blatt weiße Gelatine

½ l Buttermilch

Saft von ½ Zitrone

2 Pck. Vanillin-Zucker

500 g Kirschen

0,1 l Kirschnektar

1 Zimtstange

50 g Zucker

1-2 EL Speisestärke

Zitronenmelisse zum Verzieren

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Zubereitung

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Buttermilch, Zitronensaft und Vanillin-Zucker verrühren. Gelatine ausdrücken, bei milder Hitze auflösen und unter die Buttermilch rühren. Buttermilch in 4 Schälchen füllen und fest werden lassen.

Kirschen putzen, waschen, entsteinen. Saft, bis auf 2 Esslöffel, Zimtstange, Kirschen und Zucker ca. 5 Minuten köcheln lassen. Rest Saft und Speisestärke glatt rühren, zu den Kirschen geben und unter Rühren aufkochen.

Kompott abkühlen lassen und über die Buttermilchspeise geben. Mit Zitronenmelisse verzieren.

Nährwerte

Pro Person

220 kcal
7 g Eiweiß
1 g Fett
42 g Kohlenhydrate

Lecker

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