Buttermilchspeise mit Kirschen

Name: Buttermilchspeise mit Kirschen
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 4 Blatt Gelatine; 1/2 l Buttermilch; 1/2 Saft von 1/2 Zitrone; 2 Päckchen Vanillin-Zucker; 500 g Kirschen; 1/8 l Kirschnektar; 1 Zimtstange; 50 g Zucker; 1-2 EL Speisestärke; Zitronenmelisse zum Verzieren

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Zutaten

4 Blatt Gelatine
1/2 l Buttermilch
1/2 Saft von 1/2 Zitrone
2 Päckchen Vanillin-Zucker
500 g Kirschen
1/8 l Kirschnektar
1 Zimtstange
50 g Zucker
1-2 EL Speisestärke
Zitronenmelisse zum Verzieren

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Buttermilch, Zitronensaft und Vanillin-Zucker verrühren. Gelatine ausdrücken, bei milder Hitze auflösen und unter die Buttermilch rühren. Buttermilch in 4 Schälchen füllen und fest werden lassen.
2.: Kirschen putzen, waschen, entsteinen. Saft, bis auf 2 Esslöffel, Zimtstange, Kirschen und Zucker ca. 5 Minuten köcheln lassen. Rest Saft und Speisestärke glatt rühren, zu den Kirschen geben und unter Rühren aufkochen.
3.: Kompott abkühlen lassen und über die Buttermilchspeise geben. Mit Zitronenmelisse verzieren.