Buttermilchspeise mit Kirschen

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Buttermilchspeise mit Kirschen Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 4 Blatt  weiße Gelatine 
  • 1/2 Buttermilch 
  •     Saft von 1/2 Zitrone 
  • 2 Päckchen  Vanillin-Zucker 
  • 500 Kirschen 
  • 1/8 Kirschnektar 
  • 1   Zimtstange 
  • 50 Zucker 
  • 1-2 EL  Speisestärke 
  •     Zitronenmelisse 

Zubereitung

30 Minuten
leicht
1.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Buttermilch, Zitronensaft und Vanillin-Zucker verrühren. Gelatine ausdrücken, bei milder Hitze auflösen und unter die Buttermilch rühren. Buttermilch in 4 Schälchen füllen und fest werden lassen.
2.
Kirschen putzen, waschen, entsteinen. Saft, bis auf 2 Esslöffel, Zimtstange, Kirschen und Zucker ca. 5 Minuten köcheln lassen. Rest Saft und Speisestärke glatt rühren, zu den Kirschen geben und unter Rühren aufkochen.
3.
Kompott abkühlen lassen und über die Buttermilchspeise geben. Mit Zitronenmelisse verzieren.
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Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 220 kcal
  • 920 kJ
  • 7g Eiweiß
  • 1g Fett
  • 42g Kohlenhydrate

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Foto: Schmolinske, Armin

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