Buttermilchspeise mit Kirschen

Name: Buttermilchspeise mit Kirschen Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 4 Blatt weiße Gelatine; 1/2 l Buttermilch; 1/2 Zitronensaft; 2 Pck. Vanillin-Zucker; 500 g Kirschen; 1/8 l Kirschnektar; 1 Zimtstange; 50 g Zucker; 1-2 EL Speisestärke; Zitronenmelisse zum Verzieren

Lecker

Buttermilchspeise mit Kirschen Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Blatt weiße Gelatine
½ l Buttermilch
½ Zitronensaft
2 Pck. Vanillin-Zucker
500 g Kirschen
0,1 l Kirschnektar
1 Zimtstange
50 g Zucker
1-2 EL Speisestärke
Zitronenmelisse zum Verzieren

Zubereitung

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Buttermilch, Zitronensaft und Vanillin-Zucker verrühren. Gelatine ausdrücken, bei milder Hitze auflösen und unter die Buttermilch rühren. Buttermilch in 4 Schälchen füllen und fest werden lassen.

Kirschen putzen, waschen, entsteinen. Saft, bis auf 2 Esslöffel, Zimtstange, Kirschen und Zucker ca. 5 Minuten köcheln lassen. Rest Saft und Speisestärke glatt rühren, zu den Kirschen geben und unter Rühren aufkochen.

Kompott abkühlen lassen und über die Buttermilchspeise geben. Mit Zitronenmelisse verzieren.