Cannelloni Di Salsiccia Arrosto in Tomaten-Curry-Soße

Name: Cannelloni Di Salsiccia Arrosto in Tomaten-Curry-Soße
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 6 Personen:
Ingredients: 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Olivenöl; 1 1/2 TL Curry; Zucker; Salz und Pfeffer; 1 1/2 EL Tomatenmark; 2 Dose(n) (à 425 ml) stückige Tomaten; 2 rote Chilischoten; 8 grobe ungebrühte Bratwürste (à ca. 100 g); 2 EL ital. Kräuter (getr.); 20–24 Cannelloni; 100 g mittelalter Gouda und Cheddar; 1 großer Gefrierbeutel

Aus LECKER 10/2011

(1) 5 Sterne von 5

Cannelloni Di Salsiccia Arrosto in Tomaten-Curry-Soße Rezept

Zutaten

2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
1 1/2 TL Curry
Zucker
Salz und Pfeffer
1 1/2 EL Tomatenmark
2 Dose(n) (à 425 ml) stückige Tomaten
2 rote Chilischoten
8 grobe ungebrühte Bratwürste (à ca. 100 g)
2 EL ital. Kräuter (getr.)
20–24 Cannelloni
100 g mittelalter Gouda und Cheddar
1 großer Gefrierbeutel

Zubereitung

75 Minuten

ganz einfach

1.: Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Mit Curry und 1/2 TL Zucker bestreuen und so lange rühren, bis der Zucker leicht karamellisiert ist.
2.: Tomatenmark unterrühren. Mit stückigen Tomaten und 400 ml Wasser ablöschen, aufkochen. Soße offen 12–15 Minuten köcheln, dabei mehrmals umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.: Inzwischen Backofen vorheizen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: s. Hersteller). Chili längs einschneiden, entkernen, waschen und fein hacken. Brätmasse aus der Haut in eine Schüssel drücken. Chili und Kräuter unterkneten.
4.: Brätmasse in den Gefrierbeutel füllen und eine Ecke abschneiden. Cannelloni senkrecht auf die Arbeitsfläche stellen und die Brätmasse hineinspritzen. Dicht an dicht in die Auflaufform legen.
5.: Käse fein reiben. Tomatensoße über die Cannelloni geben, sie müssen alle mit Soße bedeckt sein. Mit Käse bestreuen. Im Ofen ca. 40 Minuten backen.