Cappelletti mit Gorgonzola-Spinat-Soße und Kirschtomaten (aus 4 mach 1)

Name: Cappelletti mit Gorgonzola-Spinat-Soße und Kirschtomaten (aus 4 mach 1)
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: tiefgefrorener Blattspinat: 225 g; Zwiebel: 1; Knoblauchzehe: 1; Olivenöl: 1 EL; Kirschtomaten: 150 g; Gorgonzola-Käse: 100 g; Schlagsahne: 100 g; Salz; Pfeffer; frisch geriebene Muskatnuss; frische Cappelletti mit Ricotta-Basilikum-Füllung (Kühlregal): 500 g

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Cappelletti mit Gorgonzola-Spinat-Soße und Kirschtomaten (aus 4 mach 1) Rezept

Zutaten

225 g tiefgefrorener Blattspinat
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
150 g Kirschtomaten
100 g Gorgonzola-Käse
100 g Schlagsahne
Salz
Pfeffer
frisch geriebene Muskatnuss
500 g frische Cappelletti mit Ricotta-Basilikum-Füllung (Kühlregal)

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Spinat bei Zimmertemperatur auftauen. Zwiebel und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig andünsten. Spinat grob hacken, dazugeben und weitere ca. 3 Minuten dünsten. Tomaten waschen, putzen und vierteln. Käse in Würfel schneiden. Sahne, Tomaten und Käse zum Spinat geben. Aufkochen und ca. 1 Minute köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Inzwischen Cappelletti in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Nudeln und Soße auf Tellern anrichten
2.: Wartezeit ca. 1 Stunde

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Ernährungsinfo

4 Personen ca. :

440 kcal
1840 kJ
17g Eiweiß
22g Fett
42g Kohlenhydrate

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Foto: FOTOGRAF, Praktikant