Cappelletti mit Gorgonzola-Spinat-Soße und Kirschtomaten (aus 4 mach 1)

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Cappelletti mit Gorgonzola-Spinat-Soße und Kirschtomaten (aus 4 mach 1) Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

225 g tiefgefrorener Blattspinat

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 EL Olivenöl

150 g Kirschtomaten

100 g Gorgonzola-Käse

100 g Schlagsahne

Salz

Pfeffer

frisch geriebene Muskatnuss

500 g frische Cappelletti mit Ricotta-Basilikum-Füllung (Kühlregal)

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Zubereitung

Spinat bei Zimmertemperatur auftauen. Zwiebel und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig andünsten. Spinat grob hacken, dazugeben und weitere ca. 3 Minuten dünsten. Tomaten waschen, putzen und vierteln. Käse in Würfel schneiden. Sahne, Tomaten und Käse zum Spinat geben. Aufkochen und ca. 1 Minute köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Inzwischen Cappelletti in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Nudeln und Soße auf Tellern anrichten

Wartezeit ca. 1 Stunde

Nährwerte

Pro Person

440 kcal
17 g Eiweiß
22 g Fett
42 g Kohlenhydrate

Zutaten Gemüse Tomaten Kirschtomaten Nudeln Gorgonzola Spinat

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