Cappelletti mit Gorgonzola-Spinat-Soße und Kirschtomaten (aus 4 mach 1)

Name: Cappelletti mit Gorgonzola-Spinat-Soße und Kirschtomaten (aus 4 mach 1)
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 225 g tiefgefrorener Blattspinat; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Olivenöl; 150 g Kirschtomaten; 100 g Gorgonzola-Käse; 100 g Schlagsahne; Salz; Pfeffer; frisch geriebene Muskatnuss; 500 g frische Cappelletti mit Ricotta-Basilikum-Füllung (Kühlregal)

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Cappelletti mit Gorgonzola-Spinat-Soße und Kirschtomaten (aus 4 mach 1) Rezept

Zutaten

225 g tiefgefrorener Blattspinat
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
150 g Kirschtomaten
100 g Gorgonzola-Käse
100 g Schlagsahne
Salz
Pfeffer
frisch geriebene Muskatnuss
500 g frische Cappelletti mit Ricotta-Basilikum-Füllung (Kühlregal)

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Spinat bei Zimmertemperatur auftauen. Zwiebel und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig andünsten. Spinat grob hacken, dazugeben und weitere ca. 3 Minuten dünsten. Tomaten waschen, putzen und vierteln. Käse in Würfel schneiden. Sahne, Tomaten und Käse zum Spinat geben. Aufkochen und ca. 1 Minute köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Inzwischen Cappelletti in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Nudeln und Soße auf Tellern anrichten
2.: Wartezeit ca. 1 Stunde