1. Klicke neben der Adresszeile rechts auf das Ad-Blocker-Symbol.
2. Wähle die Option "Deaktivieren auf: www.lecker.de".
Die 5 häufigsten Fehler beim Plätzchen backen
Die Plätzchen laufen beim Backen auseinander
- Verwende kalte Butter
- Kühle den Mürbeteig in Klarsichtfolie eingewickelt mindestens 1 Stunde bevor du ihn zubereitest
- Verarbeite den Teig rasch, solange er kalt ist
- Heize den Backofen vor
- Kühle die Plätzchen vor dem Backen einmal kurz im Kühlschrank
Das Eiweiß wird nicht steif
- Schüssel und Rührbesen müssen fettfrei sein
- Verwende kalte Eier
- Trenne die Eier sauber voneinander
- Letzte Rettung: Gib einen Spritzer Zitrone oder eine Prise Salz zum Eiweiß
Die Kekse werden zu trocken
- Gib möglichst wenig Mehl für das Ausrollen und Ausstechen zum Teig hinzu
- Stich die Plätzchen auf dem Backpapier aus, anstatt auf einer bemehlten Arbeitsfläche
- Tauche nur die Ausstechformen in Mehl
Die Kekse werden zu dunkel oder verbrennen
- Verlasse dich nicht auf die im Rezept angegebene Backzeit
- Behalte die Kekse beim Backen stets im Auge
- Nimm sie aus dem Ofen, sobald sie goldbraun sind
Die Plätzchen lassen sich nicht richtig verzieren
- Lass die Plätzchen vor dem Verzieren gut auskühlen
- Nimm nicht zu viel Flüssigkeit für den Zuckerguss, sodass er schön dickflüssig ist
- Lass den Zuckerguss lange genug anziehen, damit Streusel und Zuckerperlen gut halten
So werden deine Mürbeteigplätzchen garantiert zum bunten Adventsvergnügen. Viel Spaß beim Backen!
Mehr zum Thema
Mehr zum Thema Plätzchen
- Vanillekipferl-Rezept
- Klassisches Spritzgebäck Grundrezept
- Butterplätzchen
- Zimtsterne-Rezept - so gelingt der Klassiker
- Plätzchen backen
- Mürbeteigplätzchen
- Spekulatius – so gelingt das Weihnachtsgebäck
- Makronen backen - so geht's
- Spitzbuben backen - so geht das Originalrezept
- Schwarz-Weiß-Gebäck
- Bethmännchen
- Marzipanplätzchen
- Gefüllte Linzer Plätzchen
- Heidesand
- Minz-Schoko-Plätzchen
- Nussplätzchen backen - so geht's
- Schnelle Plätzchen - fix gefertigt!
- Top 5 Plätzchen mit Marmelade
- Plätzchen zum Ausstechen - Kekse toll in Form!
- Kokosplätzchen
- Nougatplätzchen backen - so geht's
- Einfache Plätzchen - die gelingen immer!
- Top 5 Baiser-Plätzchen für Weihnachten
- Marzipan-Orangen-Plätzchen
- Linzer Augen backen - so geht's
- Zimtplätzchen
- Plätzchen aufbewahren - so bleiben Kekse & Co. lange ein Genuss
- Vegane Plätzchen - die schönsten Rezepte
- Die schönsten Plätzchendosen zum Bestellen
- Plätzchen verzieren – Tipps, Tricks und neue Ideen
- Weihnachtskekse - knuspriges Gebäck zum Fest
- Glutenfreie Plätzchen - die besten Rezepte
- Top 5 Löffelkekse - schnell gemacht, gern geknuspert
- Mandelplätzchen
- Zimtwaffeln - so gelingt das Traditionsgebäck
- Engelsaugen
- Nougat-Plätzchen
- Klassischer Plätzchenteig zum Ausstechen
- Linzer Plätzchen
- Omas Vanillekipferl
- Klassische Zimtsterne
- Saftige Kokosmakronen
- Plätzchen backen mit Kindern - Rezepte und Tipps
- Kinder-Butterplätzchen
- Shortbread
- Nussmakronen
- Klassische Florentiner
- Schneeflöckchen
- Cantuccini
- Italienische Amarettini
- Kokosplätzchen
- Mandelplätzchen
- Keksteig zum Ausstechen
- Haselnuss-Kekse
- Einfache Pfeffernüsse
- Zimtplätzchen
- Top 5 Plätzchen ohne Ei
- Springerle
