Die-Großen-wollen-auch-Lasagne mit Spinat
Eine Ricotta-Spinat-Schicht für Mama, eine Champignon-Hack-Schicht für Papa und gaaanz viele Nudelschichten für Lisa, Jonas und den kleinen Paul
Zutaten
500 g TK-Blattspinat
500 g Ricotta
150 g Crème fraîche
200 ml Milch
Salz
Pfeffer
Muskat
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
250 g Champignons
2 EL Olivenöl
500 g Rinderhack
1 Packung (à 500 g)passierte Tomaten
1 TL getrockneter Oregano
16 Lasagneplatten
50 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse (Stück)
1 große Tomate
Zutaten bestellenZubereitung
Spinat auftauen. Ricotta, Crème fraîche und Milch pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Champignons putzen, waschen und klein schneiden.
1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig anbraten. Champignons, je Hälfte Zwiebeln und Knoblauch mitbraten. Passierte Tomaten und Oregano unterrühren, aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Übrige Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Spinat gut ausdrücken und kurz mitdünsten. Mit Salz und Muskat würzen.
Ca. 4 EL Hack in eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) verstreichen. Mit 4 Lasagneplatten bedecken. Mit der Hälfte des restlichen Hacks bedecken. 4 Lasagneplatten darauflegen. Darauf je Hälfte Spinat und Ricottasoße verteilen. 4 Lasagneplatten daraufschichten. Restliches Hack daraufgeben und mit 4 Lasagneplatten abdecken. Darauf Rest Spinat und Ricottasoße geben.
Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Parmesan fein reiben und über den Auflauf streuen. Tomate waschen, in Scheiben schneiden und auf der Lasagne verteilen. Im heißen Ofen ca. 45 Minuten backen.
Nährwerte
Pro Portion
- 730 kcal
- 38 g Eiweiß
- 42 g Fett
- 45 g Kohlenhydrate
