Die-Großen-wollen-auch-Lasagne mit Spinat

Aus LECKER-Sonderheft 3/2017
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Die-Großen-wollen-auch-Lasagne mit Spinat Rezept

Eine Ricotta-Spinat-Schicht für Mama, eine ­Champignon-Hack-Schicht für Papa und gaaanz viele Nudelschichten für Lisa, Jonas und den kleinen Paul

Zutaten

Für Personen
  • 500 TK-Blattspinat 
  • 500 Ricotta 
  • 150 Crème fraîche 
  • 200 ml  Milch 
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  •     Muskat 
  • 2   Zwiebeln 
  • 2   Knoblauchzehen 
  • 250 Champignons 
  • 2 EL  Olivenöl 
  • 500 Rinderhack 
  • 1 Pck. (à 500 g)  passierte Tomaten 
  • 1 TL  getrockneter Oregano 
  • 16   Lasagneplatten 
  • 50 Parmesan (Stück) 
  • 1   große Tomate 

Zubereitung

90 Minuten ( + 120 Minuten Wartezeit )
ganz einfach
1.
Spinat auftauen. Ricotta, Crème fraîche und Milch pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Champignons putzen, waschen und klein schneiden.
2.
1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig anbraten. Champignons, je Hälfte Zwiebeln und Knoblauch mitbraten. Passierte Tomaten und Oregano unterrühren, aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3.
1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Übrige Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Spinat gut ausdrücken und kurz mitdünsten. Mit Salz und Muskat würzen.
4.
Ca. 4 EL Hack in eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) verstreichen. Mit 4 Lasagneplatten bedecken. Mit der Hälfte des restlichen Hacks bedecken. 4 Lasagneplatten darauflegen. Darauf je Hälfte Spinat und Ricottasoße verteilen. 4 Lasagneplatten daraufschichten. Restliches Hack daraufgeben und mit 4 Lasagneplatten abdecken. Darauf Rest Spinat und Ricottasoße geben.
5.
Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Parmesan fein reiben und über den Auflauf streuen. Tomate waschen, in Scheiben schneiden und auf der Lasagne verteilen. Im heißen Ofen ca. 45 Minuten backen.
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Ernährungsinfo

6 Personen ca. :
  • 730 kcal
  • 38g Eiweiß
  • 42g Fett
  • 45g Kohlenhydrate

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