Eiercreme (nach altrömischer Art)
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Zutaten
500 ml Milch
5 TL Honig
5 Eier (Gr. M)
evtl. Weintrauben, Physalis und Feigen zum Verzieren
Zubereitung
Milch, Honig und Eiern glatt verrühren. Anschließend durch ein feines Sieb streichen und in feuerfeste Förmchen verteilen. Förmchen auf die Fettpfanne des Backofens setzen. Bis zu 2/3 der Förmchen Wasser auf die Fettpfanne gießen
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 100 °C/ Umluft: 75 °C/ Gas: ungeeignet) ca. 1 1/2 Stunden stocken lassen. Anschließend mit frische gemahlenen Pfeffer bestreuen und nach belieben mit den Früchten servieren
Nährwerte
Pro Person
- 200 kcal
- 14 g Eiweiß
- 13 g Fett
- 7 g Kohlenhydrate
