Eierlikörcreme

Name: Eierlikörcreme Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 3 Blatt weiße Gelatine; 2 Eier (Gr. M); 3 EL Zucker; 1 Pck. Vanillin-Zucker; 100 ml Eierlikör; 1 1/2 (à 200 g) Schlagsahne; 1 TL löslicher Kaffee; 3 Schokoladentrüffel zum Verzieren

Lecker

Eierlikörcreme Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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5,0

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3,5/5 (4)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3 Blatt weiße Gelatine
2 Eier (Gr. M)
3 EL Zucker
1 Pck. Vanillin-Zucker
100 ml Eierlikör
1 ½ (à 200 g) Schlagsahne
1 TL löslicher Kaffee
3 Schokoladentrüffel zum Verzieren

Zubereitung

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eier trennen. Eigelb, 2 Esslöffel Zucker und Vanillin-Zucker cremig schlagen. Eierlikör unterrühren. Gelatine auflösen und unter die Eierlikörcreme rühren.

1 Becher Sahne und Eiweiß getrennt steif schlagen. Locker unter die Creme heben, in eine Schüssel füllen und ca. 1/2 Stunde kühl stellen. Kaffee in die restliche Sahne rühren, steif schlagen und den restlichen Zucker unterrühren.

In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und die Eierlikörcreme mit Mokkasahnetuffs verzieren. Schokoladentrüffel halbieren und jeden Tuff mit 1/2 Trüffel verzieren.