Eierlikörcreme

14.02.2009, 13:59 Uhr

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3 Blatt weiße Gelatine

2 Eier (Gr. M)

3 EL Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

100 ml Eierlikör

1 ½ (à 200 g) Schlagsahne

1 TL Kaffee

3 Schokoladentrüffel zum Verzieren

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Zubereitung

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eier trennen. Eigelb, 2 Esslöffel Zucker und Vanillin-Zucker cremig schlagen. Eierlikör unterrühren. Gelatine auflösen und unter die Eierlikörcreme rühren.

1 Becher Sahne und Eiweiß getrennt steif schlagen. Locker unter die Creme heben, in eine Schüssel füllen und ca. 1/2 Stunde kühl stellen. Kaffee in die restliche Sahne rühren, steif schlagen und den restlichen Zucker unterrühren.

In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und die Eierlikörcreme mit Mokkasahnetuffs verzieren. Schokoladentrüffel halbieren und jeden Tuff mit 1/2 Trüffel verzieren.

Nährwerte

Pro Person

250 kcal

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.