Eiersalat mit Joghurt
Zutaten
Scheiben
- 6 Eier (Gr. M)
- 4 Lauchzwiebeln
- 4 Stiele Dill
- ½ Kressebeet
- 2 EL Magermilchjoghurt
- 2 EL Salatcreme (10 % Fett)
- Salz
- Pfeffer
- 1-2 EL Weinessig
- 4 Scheiben Graubrot
Zubereitung
1
Eier in kochendem Wasser ca. 8 Minuten hart kochen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und fein würfeln. Dill waschen, trocken schütteln, Fähnchen von den Stielen zupfen und fein schneiden. Kresse mit einer Schere vom Beet schneiden
2
Für die Soße Joghurt und Salatcreme verrühren und mit vorbereiteten Kräutern, bis auf etwas Kresse zum Garnieren, würzen und mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken
3
Eier abgießen, kalt abschrecken, pellen und in feine Würfel schneiden. Soße, Lauchzwiebel und Eier verrühren. Brotscheiben mit Eiersalat belegen und mit Kresse garnieren
Nährwerte
Pro Scheibe
- 262 kcal
- 14 g Eiweiß
- 10 g Fett
- 29 g Kohlenhydrate
