Erdbeer-Hähnchensalat
Zutaten
Personen
- 4 Hähnchenfilets
- 2 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- 1 Eisbergsalat
- 500 g Erdbeeren
- 1 Dose (425 ml) Aprikosen
- 2-3 TL Pfeffer
- 150 g Sahnejoghurt
- 3 EL Zitronensaft
- 1 Prise Zucker
Zubereitung
1
Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenfilet darin von jeder Seite 5 Minuten braten. Herausnehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen. Eisbergsalat putzen, waschen, gut abtropfen lassen und in grobe Stücke schneiden.
2
Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Aprikosen auf einem Sieb abtropfen lassen. (Saft dabei auffangen und anderweitig verwenden.) Joghurt und Zitronensaft verrühren. Mit Salz, grünem Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.
3
Hähnchenfilets in Scheiben schneiden. Salat, Erdbeeren, Aprikosen und Hähnchenfleisch mischen und in eine große Schüssel geben. Joghurtsoße extra dazureichen.
Nährwerte
Pro Person
- 314 kcal
- 27 g Eiweiß
- 12 g Fett
- 21 g Kohlenhydrate
