Erdbeer-Macchiato

Name: Erdbeer-Macchiato
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Blatt Gelatine; 200 g Erdbeeren; 2 EL Zucker; 50 g Zucker; 1 EL frischer gepresster Zitronensaft; 200 g Schlagsahne; 400 g griechischer Sahnejoghurt; evtl Erdbeeren zum Verzieren

Lecker

Erdbeer-Macchiato Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0

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4,5 (15)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Blatt Gelatine

200 g Erdbeeren

2 EL Zucker

50 g Zucker

1 EL frischer gepresster Zitronensaft

200 g Schlagsahne

400 g griechischer Sahnejoghurt

evtl Erdbeeren zum Verzieren

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Zubereitung

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. In einen schmalen Becher geben, 2 EL Zucker und Zitronensaft zugeben und fein pürieren. Sahne steif schlagen. Joghurt und 50 g Zucker verrühren. Gelatine ausdrücken, warm auflösen. 2–3 EL Joghurt unterrühren, dann alles unter die restliche Creme rühren. Sahne, bis auf 4 EL, unterrühren.

Ca. 2/3 des Joghurts in 4 Gläser (à ca. 200 ml Inhalt) verteilen. Gläser ca. 1 Stunde kalt stellen. Übrigen Joghurt und Erdbeermus, bis auf 2 EL, verrühren und vorsichtig in die Gläser verteilen. Darauf die übrige Sahne geben und mit Erdbeermus verzieren. Ca. 2 Stunden kalt stellen. Evtl. mit Erdbeeren verzieren.