Erdbeerkonfitüre das Grundrezept

Aus LECKER 7/2019

Lecker

18.08.2019, 00:00 Uhr

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

1 kg Erdbeeren

1 Bio-Zitrone

2 Vanillestangen

500 g Gelierzucker 2:1

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Zubereitung

Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden. Zitrone heiß waschen, trocken reiben und die Schale dünn abreiben. Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Vanilleschoten längs halbieren, Mark herauskratzen.

Erdbeeren, Vanillestange und -mark Gelierzucker, Zitronensaft und -schale in einem Topf mischen und ca. 1 Stunde ziehen lassen.

Konfitüre aufkochen, abschäumen und 3–5 Minuten köcheln lassen. Gelierprobe machen.Konfitüre in saubere, gut verschließbare Gläser füllen. Verschließen und auskühlen lassen.

Nährwerte

Pro Glas

570 kcal
2 g Eiweiß
1 g Fett
136 g Kohlenhydrate

Lecker

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