Extracremiges Hähnchen-Pilz-Ragout

Name: Extracremiges Hähnchen-Pilz-Ragout
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 150 g Champignons; 400 g Kartoffeln; 1 große Zucchini; 400 g Hähnchenfilet; 5 EL Olivenöl; 2 Beutel Pilzcremesuppe (à 43 g, für 2 Teller); 3 Stiele Petersilie; 125 g TK-Erbsen; 100 g Schlagsahne

Aus LECKER 4/2021

(9) 4.9 Sterne von 5

Extracremiges Hähnchen-Pilz-Ragout Rezept

Dieses Mittagessen stellt bestimmt alle zufrieden: Zartes Hähnchen, Kartoffeln und Gemüse vereinen sich in extracremiger Soße. Das lässt die Herzen höher schlagen.

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Zutaten

150 g Champignons
400 g Kartoffeln
1 große Zucchini
400 g Hähnchenfilet
5 EL Olivenöl
2 Beutel Pilzcremesuppe (à 43 g, für 2 Teller)
3 Stiele Petersilie
125 g TK-Erbsen
100 g Schlagsahne
Salz, Pfeffer

Zubereitung

45 Minuten

ganz einfach

1.: Pilze putzen, halbieren. Kartoffeln schälen, würfeln. Zucchini putzen, würfeln. Fleisch trocken tupfen, würfeln. 2 EL Öl in einem großen Topf erhitzen. Das Fleisch darin unter Wenden kräftig anbraten. Kartoffeln, Zucchini und Champignons in den Topf geben, ca. 2 Minuten mitbraten. 900 ml Wasser zugießen, unter Rühren Suppenbeutelinhalt zugeben, aufkochen. Ca. 15 Minuten köcheln.
2.: Petersilie waschen, Blättchen hacken, mit 3 EL Öl verrühren. Erbsen die letzten 3 Minuten im Eintopf mitgaren. Sahne unterrühren und abschmecken. Mit Petersilienöl beträufeln.