Farfalle mit Erbsen und Zitrone

Name: Farfalle mit Erbsen und Zitrone Rezept
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Farfalle; 1 Bio-Zitrone; 200 g TK-Erbsen; 150 g Ricotta; Salz; Pfeffer; 3 EL Olivenöl

Lecker

Farfalle mit Erbsen und Zitrone Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Portionen

400 g Farfalle
1 Bio-Zitrone
200 g TK-Erbsen
150 g Ricotta
Salz
Pfeffer
3 EL Olivenöl

Zubereitung

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Zitrone waschen, Schale in Zesten abziehen. Zitrone auspressen. Saft mit Öl mischen.

Nudeln abgießen, etwas Nudelwasser auffangen. Nudeln zurück in den Topf geben. Gefrorene Erbsen, Zitronenöl und -schale untermischen, ca. 3 Minuten zusammen erhitzen. Dabei etwas Nudelwasser zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ricotta oder Frischkäse in Flöckchen darüberbröckeln.